Лепешки дагестанские "Чуду"

Пища является одним из важнейших элементов материальной культуры каждого народа. В далёкие времена даргинцы готовили пищу в комнате очага (дарг.павла хъали), там имелись квартальные пекарни (дарг.къватIла карме), где выпекали чуреки, пироги и чуду. Традиционная пища состояла из мучных, молочных и мясных продуктов. В приготовление пищи чаще использовали - пшеничную, ячменную, просяную, кукурузную, ржаную муку. На ручной мельнице и зернорушках мололи муку, дробили пшеницу. В прошлом и ныне в кухне большое место занимает чуду. Даргинцы умеют готовить около 50 видов чуду. Готовится из пресного теста с разными начинками. Лепешки подают и как самостоятельное лакомство к чаю, и как дополнение к основному блюду.
https://www.youtube.com/watch?v=bE0kbt2WJ2A
Лепешки дагестанские "Чуду"
Пища является одним из важнейших элементов материальной культуры каждого народа. В далёкие времена даргинцы готовили пищу в комнате очага (дарг.павла хъали), там имелись квартальные пекарни (дарг.къватIла карме), где выпекали чуреки, пироги и чуду. Традиционная пища состояла из мучных, молочных и мясных продуктов. В приготовление пищи чаще использовали - пшеничную, ячменную, просяную, кукурузную, ржаную муку. На ручной мельнице и зернорушках мололи муку, дробили пшеницу. В прошлом и ныне в кухне большое место занимает чуду. Даргинцы умеют готовить около 50 видов чуду. Готовится из пресного теста с разными начинками. Лепешки подают и как самостоятельное лакомство к чаю, и как дополнение к основному блюду.
https://www.youtube.com/watch?v=bE0kbt2WJ2A
Інструкція з приготування
- 1
Для приготовления теста, в муку небольшими порциями добавлять воду. Вымесить тесто и оставить на 15-20 минут.
- 2
Начинка. Творог хорошо размешать с солью и перцем. Мелко нарубленные вареные яйца, лук и зелень отправить к творогу, размешать.
- 3
Тесто обмять в муке, сформировать в виде колбаски и порезать на порционные кусочки. Из каждого шарика раскатать тонкую лепешку круглую (диаметром как сковородка). На половину лепешки выложить равномерно начинку, накрыть второй половиной и защипнуть.
- 4
Нагреть сковороду и обжаривать лепешки на сухой сковороде около 1,5-2 минут с каждой стороны. Снять с огня и смазать сливочным маслом. Так поступить с каждой лепешкой.
Посмотреть и приготовить:
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Слоеные плацинды с творогом и зеленью Слоеные плацинды с творогом и зеленью
Слоеные, хрустящие и очень вкусные плацинды, которые готовятся из обычных, доступных продуктов. Катерина -
Закусочные эклеры с несладкой сырной начинкой. Разлетаются на Ура Закусочные эклеры с несладкой сырной начинкой. Разлетаются на Ура
Воздушные и очень вкусные закусочные эклеры.Эклеры - это простая и быстрая в приготовлении закуска на один укус.Приготовление такой закуски не занимает много времени, а получается их много.https://www.youtube.com/watch?v=atxqSUe3pLU Оксана Пашко -
-
Кутабы с сыром и зелень Кутабы с сыром и зелень
Кутабы — национальное азербайджанское блюдо, лепешки из пресного теста с зеленью и сыром. Сочные, вкусные и мега-полезные, и к тому же очень легкие в приготовлении. Хороши к мясу, шашлыку. Валерия Шеремет -
Сырные лепешки с начинкой Сырные лепешки с начинкой
Когда кушать ОЧЕНЬ хочется... Делаются быстро и, как правило, из того, что есть в холодильнике. Наталия Смирнова -
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире Заливной пирог с яйцом и зеленым луком на кефире
Простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное блюдо. Кефир делает тесто пышным и воздушным, а начинка с яйцом и зеленым луком придает ему особенный вкус и аромат.#глобальнийфартух2024 #зелений #жовтий #вареніяйца #зеленацибуля Liliya Petrova 🌷🇺🇦 -
-
Простые и очень вкусные бутерброды с треской Простые и очень вкусные бутерброды с треской
Простые и очень вкусные бутерброды на праздничный стол. Закуска из печени трески.Помню…. Каждый праздник, стол украшали чесночные бутерброды с шпротами. Казалось, нет этих бутербродов- нет праздника))). Спустя годы, знаменитые бутерброды исчезли с праздничных столов. И вот сейчас, могу предложить альтернативу. Они также станут для всех вас любимыми, вкусными, интересными…… Такая закуска меня также выручала на пикниках. Юлия Шуляк -
Оладьи с мясной начинкой или ленивые беляши без заморочек Оладьи с мясной начинкой или ленивые беляши без заморочек
#марафонПеред вами простой рецепт приготовления ленивых беляшей с фаршем. Тесто для беляшей готовится также, как и на оладьи, но без яиц.Рецепт мега легкий, а главное быстрый и очень вкусный! К столу, беляши подаются горячими со сметаной. Инна Рябченко 🏃♂️ -
Лепешки с творогом и сыром по-домашнему. Хачапури Лепешки с творогом и сыром по-домашнему. Хачапури
Лепешки с творогом и сыром по-домашнему готовятся просто и быстро. Очень мягкие и вкусные, а по вкусу как хачапури. Такие лепешки могут быть полноценным завтраком или ужином. Приятного аппетита! Sango Food 🌳 -
Лепешки с луком Лепешки с луком
Этот рецепт я нашла в интернете, китайская кухня. Лепешки очень ароматные ☺️#експерименти#жовтий#зеленыйлук В гостях у Танюшки Никитиной 🇺🇦 -
Бюджетные сырные лепешки с зеленью Бюджетные сырные лепешки с зеленью
Сырные лепешки без дрожжей на сковороде готовятся очень быстро - все смешал и на сковороду. Времени занимает максимум 10 минут. Такие лепешки можно использовать вместо хлеба. AleViks
Більше рецептів
Коментарі