熱一鍋滾水稍微川燙牛腱後洗淨

少許油熱鍋後放薑爆香後依序放入蒜、辣椒、蔥拌炒一下後加入紅冰糖到糖融化，再加豆瓣醬略炒，加入醬油、酒、水

取鍋放入滷包、牛腱跟倒入步驟2的全部食材，電鍋外鍋加2米杯水，跳起燜半小時後外鍋再倒一米杯水，跳起放涼放冰箱一晚即可食用