Keripik tempe sagu
Sudah lama banget penasaran pengen nyobain bikin keripik tempe sagu dan baru kesampaian 😅
bakal tempe nya saya beli ya buibu, karena ngga sempat bikinnya dan sepertinya agak rempong hihi 😂
jadi saya beli saja di ibunya teman, beli kedelai yg sudah dicampur ragi (bakal tempe tapi belum jadi tempe)
Nyobain 2komposisi, yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 500gram (tepung sagu), menurut saya agak susah waktu di iris..jadi patah-patah gripis gitu..
Dan yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 400gram (tepung sagu). Nah kalau ini menurut saya teksturnya pas, diiris bisa rapi tanpa patah-patah😅
Keripik tempe sagu
Sudah lama banget penasaran pengen nyobain bikin keripik tempe sagu dan baru kesampaian 😅
bakal tempe nya saya beli ya buibu, karena ngga sempat bikinnya dan sepertinya agak rempong hihi 😂
jadi saya beli saja di ibunya teman, beli kedelai yg sudah dicampur ragi (bakal tempe tapi belum jadi tempe)
Nyobain 2komposisi, yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 500gram (tepung sagu), menurut saya agak susah waktu di iris..jadi patah-patah gripis gitu..
Dan yg 500gram pakai perbandingan 500gram (bakal tempe) : 400gram (tepung sagu). Nah kalau ini menurut saya teksturnya pas, diiris bisa rapi tanpa patah-patah😅
Cara Membuat
- 1
Campur kedua bahan (bakal tempe dan tepung sagu) aduk hingga rata (gunakan spatula/sendok, bisa juga pakai tangan tapi dengan catatan tangan harus benar-benar bersih tanpa terkena air/garam)
- 2
Setelah tercampur rata, masukkan adonan tempe sagu ke dalam plastik (saya pakai plastik panjang/meteran, ukuran lingkar diameter 5cm). Padatkan adonan, kemudian tali di bagian ujungnya. Jangan lupa plastiknya ditusuk-tusuk pakai tusuk gigi/jarum bersih agar tidak busuk saat fermentasi. Setelah itu gantung selama 2 hari, minimal 35jam.
- 3
Setelah masa fermentasi 2hari, tempe siap diiris dan digoreng. Tanda sudah siap diiris dan digoreng adalah perhatikan bekas tusukan, jika berwarna titik hitam maka tandanya tempe siap untuk digoreng.
- 4
Iris tempe tipis-tipis, kemudian siapkan bumbu (bawang putih, ketumbar dan garam yang dihaluskan lalu beri air secukupnya) celupkan irisan tempe sebentar kemudian langsung goreng di minyak panas. (Jangan merendam tempe terlalu lama, cukup dicelup saja karena tepung sagu mudah hancur jika kena air) Goreng tempe hingga tidak berbusa lagi. Kemudian angkat dan tiriskan.
- 5
Keripik tempe sagu siap disajikan 😊
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Keripik tempe sagu Keripik tempe sagu
Pertama bikin langsung berhasil, senengnya gak karuan. Beli satu bungkus calon tempe jadi 1 toples keripik. Langsung habis digadoin suami. Enak sih 😂
-
-
Keripik tempe sagu Keripik tempe sagu
Uda lama cari tempe yg blm jadi. Masih kedelai gitu. Begitu ketemu langsung eksekusi keripik tempenya. Cuss......
-
Keripik tempe sagu Keripik tempe sagu
Cocok untuk bakulan lebaran bunda2 yuk di coba asli enak banget 😊
-
-
-
Keripik tempe sagu Keripik tempe sagu
#MasakSekeluargaEnakkkk bangettngettngettt.garing gurih tahan crispyBikin dompet aman ga boros heeeSecara kami penyuka cemilan asin2 gurih gituApalagi dg keripk tempeee..behhh gak akan nolak dah😂😂Bahkan klo ke bandung wajib bin harus tuh keipik tempe khas ny bandung urusan yg laen mh bsa lewat🤣🤣🤣tp keripik jgn yaaa🤣😂mending ga jd beli baju drpada ga beli keripik saat ada di bandungTp wlu bisa bikin sendiri.apa2 yg tinggal hap itu gaaa pernah nolak dan menyenangkan yaaaTermanjakan dan tangan aman heeeAman kale2 bole khan🤣🤣😂Seterusnya paan mamak tetep jd koki di rmh
-
Keripik Tempe sagu Keripik Tempe sagu
Penasaran sama cemilan yg satu ini..akhirnya bisa juga bikinnya .. Susah susah gampang asal tips nya jangan kena minyak atau garam in syaa allah jadi. Kalau kena tangan itu mitos aku langsung tanya k pabrik tempenya katanya gpp kna tangan.
-
-
Keripik tempe sagu Keripik tempe sagu
Berkah raman nih... dapet orderan 10kg keripik tempe ini...Simpen dulu resep'nya biar gak lupa😊
-
Keripik Tempe Sagu Keripik Tempe Sagu
Keripik tempe sagu ini adalah percobaan kedua saya, setelah yang pertama berhasil kriuk tapi kurang renyah dan kress.Padahal saya sudah mencoba teknik menggoreng yang disarankan mbak @tyas_yodha dengan cara digoreng ½ mateng trus dibiarkan semalaman dan digoreng lagi (walaupun gak sampe semalaman saya mencoba diamkan 🙈, karena gak sabar pengen nyobain 😄).Percobaan pertama, saya menggunakan tepung kanji kualitas bagus, dari situ saya berfikir,,, "masak orang bakulan pakai kanji mahal, rugi dong". Akhirnya waktu percobaan kedua, saya bereksperimen menggunakan tepung kanji los merk "cap terong". Alhamdulillah, keripik tempenya berhasil renyah, empuk dan kress. Jadi kesimpulannya membuat keripik tempe sagu ini gunakan tepung sagu/ kanji/ tapioka kualitas sedang.Untuk perbandingan bakal tempe dan tepung kanji harusnya 1:1, tapi karena punya saya hanya sisa 260gr jadi hanya itu yang saya pakai.Dan keripik tempe ini sekaligus ikut ngramein #ColamMatos cooksnap Coboy.Resep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15097685-keripik-kripik-tempe-tapioka?invite_token=bStt7HT6XdzMekobHPhfGM4b&shared_at=1623823286Terimakasih mbak @tyas_yodha atas ilmu dan sharingnya 🙏🏻🙏🏻🙏🏻#PekanCooksnap#ColamMatos#ColamCooksnapCoboy#CookpadCommunity_Malang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar
kira2 itu knapa ya?