Pempek udang rebon isi telur dadar

shahnaz l muhamad
shahnaz l muhamad @shahnazluthfia29

Awalnya bingung sama cerita tante yg buat pempek pake udang rebon, dan isiannya pun telur dadar, tp pas dicoba rasanyaaaa ga mau udahan makannya 😅
Ini foto tanpa mie dan ketimun, karna udah buru2 cekrek dan makan sampe lupa pelengkapnya masih dikulkas

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgSagu
  2. 1/4 kgTerigu
  3. secukupnyaUdang rebon
  4. Penyedap, disaranin tante pake magic
  5. Air panas
  6. 3 butirTelur
  7. Mie kuning basah
  8. Ketimun
  9. Bumbu halus untuk kuah :
  10. Ebi / udang kering
  11. Cabe rawit merah (saya suka pedas, kira2 30bj)
  12. 6-8 ukuran sedangBawang putih sekitar
  13. 3 bungkusAsam jawa
  14. sedikitCuka
  15. secukupnyaGula merah
  16. Garam
  17. Penyedap
  18. Air untuk kuah

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan udang rebon secukupnya

  2. 2

    Buat dadar telur dengan garam dan penyedap secukup nya, kalo sudah langsung potong2 sesuai selera

  3. 3

    Campur sagu, terigu, udang rebon yg sudah halus dan magic. jika sudah merata ditambah air panas sedikit sedikit sampai agak kalis, jgn sampai kelembekan / encer

  4. 4

    Jika adonan sudah siap, bentuk pempek dengan isian telur dadar, lalu rebus sampe pempek mengapung, lalu sisihkan

  5. 5

    Untuk kuah, haluskan cabe, bawang putih, dan ebi

  6. 6

    Rebus air hingga mendidih, lalu masukan bumbu halus, ditambah asam jawa, gula merah, cuka, garam, dan penyedap

  7. 7

    Untuk pempek yg sudah direbus bisa masuk wadah dan disimpan dikulkas, jika ingin dimakan tinggal goreng, kuah pun bisa disimpan dikulkas, jika ingin dimakan tinggal dipanaskan

  8. 8

    Note : untuk kuah yg ga mau pedes jg bisa pake cabe merah biasa. Jd tinggal buat sambal terpisah nya aja

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

shahnaz l muhamad
shahnaz l muhamad @shahnazluthfia29
pada

Resep Serupa