Garang Asem (Sayap Ayam)

Sita Wulandari
Sita Wulandari @sita_wulandarii
Sidoarjo

Source : Indry Hapsari
Aq dulu makan ini waktu di jakarta. Di warung Yogya gitu, menu2nya Khas Jateng lah.... Ada gudeg, nah.. Ada garang asem juga. Tp klo garang asem sih setahuku Khas Semarang yah 😁 pas aq makan itu rasanya enaak bgt. Sedep, segerr... Dan aroma khas daun pisang. Aduhh... Bikin makan lahap pokoknya. Kali ini coba bikin sendiri. Tadi muterin pasar cari belimbing wuluh/belimbing sayur. Untung ada... Misal g ada bisa juga sih ganti pke tomat hijau. Silahkan dicoba resepnya, dijamin ga nyesel deh 😁 dari resep ini pke belimbing 6 bh. Klo yg ga terlalu suka kecut, bisa kurangi yah.. Pke 3 ato 4 bh aja. Saya rendam ayam pke cuka dulu, biar cepat empuk

Garang Asem (Sayap Ayam)

Source : Indry Hapsari
Aq dulu makan ini waktu di jakarta. Di warung Yogya gitu, menu2nya Khas Jateng lah.... Ada gudeg, nah.. Ada garang asem juga. Tp klo garang asem sih setahuku Khas Semarang yah 😁 pas aq makan itu rasanya enaak bgt. Sedep, segerr... Dan aroma khas daun pisang. Aduhh... Bikin makan lahap pokoknya. Kali ini coba bikin sendiri. Tadi muterin pasar cari belimbing wuluh/belimbing sayur. Untung ada... Misal g ada bisa juga sih ganti pke tomat hijau. Silahkan dicoba resepnya, dijamin ga nyesel deh 😁 dari resep ini pke belimbing 6 bh. Klo yg ga terlalu suka kecut, bisa kurangi yah.. Pke 3 ato 4 bh aja. Saya rendam ayam pke cuka dulu, biar cepat empuk

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 bungkus
  1. 1/2 kgsayap ayam (10 potong)
  2. 6 lembardaun pisang + 3 lembar plastik
  3. 3 batangserai, memarkan
  4. 6 lembardaun salam
  5. 6 bhbelimbing wuluh/belimbing sayur, potong jadi 3
  6. 9 bhcabe rawit, biarkan utuh
  7. 200 mlsantan
  8. Bumbu Iris :
  9. 6 butirbawang merah
  10. 3 siungbawang putih
  11. 3 bhcabe merah besar
  12. Secukupnyagaram, gula, dan kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, beri cuka untuk mengumpukkan daging ayam. Diamkan 15 menit (cukanya kurleb 5 sdm) lalu cuci bersih kembali untuk membuang cukanya

  2. 2

    Siapkan semua bumbu iris dan bahan lainnya. Bagi masing2 menjadi 3 bagian

  3. 3

    Siapkan selembar daun pisang, lalu letakkan plastik diatasnya (agar tdk bocor) Beri daun pisang lagi diatas plastik. Letakkan 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 3 potong sayap ayam, bumbu iris, cabe rawit utuh, dan belimbing. Jngan lupa tuangkan santan. Beri garam, gula, kaldu bubuk. Sematkan lidi untuk membungkus

  4. 4

    Kukus selama 1 jam.

  5. 5

    Tadaa..... Garang asem sudah siap disajikan.... Enak sekali iniii

  6. 6

    Segerrr bgt

  7. 7

    Update tgl 18-02 bikin lagi pas lg pulkam ke Kediri. Kali ini pakai tomat hijau. Sama2 seger...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sita Wulandari
Sita Wulandari @sita_wulandarii
pada
Sidoarjo
IG : sita_wulandariiTinggal di Sidoarjo, tp aslinya dari Kediri 🗼Share resep2 yg sya dapatkan dari Ibu, dan para Master. Semoga bermanfaat 😇
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa