Ini resep cuko yg ajaib menurutku, karena bisa persis sm cuko pempek Palembang yg enak itu. Bisa sedep bgt dan kentel kaya rasa. Mantap!!! Sy bikinnya 1/2 resep ya dan sy tambahkan cuka masak 1 sdt. Ini versi lengkap 1 resepnya. Source :@Thia'sDish

Kunci sukses bikin cuko di pemiliha gula aren batok yang khusus untuk cuko pempek. Harus pilih yang berkualitas. Saya selalu beli sama langganan yang emg sudah saya tau bener kualitas gula batoknya. Ada beberapa gula batok yang ada rasa dan aroma yg ga enak kalo dibikin cuka, makanya pakailah yang berkualitas. Kalo beli di market place mgkn lihat ulasan customer dulu apakan bagus apa ga.Gula batok diiris tipis sebelumnya untuk mempersingkat waktu melarutkannya dengan air, agar cuko tidak berasa pahit. Cuko ini saya inapkan semlman agar lebih meresap. Kalo mau disaring cukonya setelah keesokan harinya yah, jangan kelar masak langsung disaring karena bumbunya belum meresap maksimal. Kalo saya lebih suka ga disaring lebih berasa hehe..Pemilihan cuka bebas yah.saya pakai cuka beras. Menurut saya lebih enak.Cabe rawit setan boleh ganti cabe rawit hijau. Saya lebih suka pake cabe setan yg lebih pedas.Video lengkap ada di channel utube "dr. Apriyani Tan"https://youtu.be/ucFc3JpEGPM

☘️ Bismillah,.........Selalu suka dengan yang namanya Pempek.Tapi kalau kita beli jadi biasanya cuma dapat sedikit Cuko nya.Jadi ya sudahlah kita bikin cuko sendiri aja supaya puas makannya dan bisa dijadikan stok di kulkas ☺️Berikut link resep aslinya 👇🏼 : https://cookpad.wasmer.app/id/r/11065311#CukoPempek#CPBaliAuthor2024_Elly#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id

Sabtu, 14 Agustus 2021/#483Sudah lama nyimpen resep cuko pempek dari mbak @hellenhandru_5088742 .. Dan sebetulnya sdh dicooksnap bbrp minggu lalu😬. Yang jelas memang kata empunya resep, cuko ini bisa awet disimpan dlm kemasan tertutup selama 2 bulan di kulkas. Dan terbukti saat sekarang diupload, rasanya masih tetap sama dg saat baru dibikin.Komen anak-anakku, enak cukonya mirip banget dg yg pernah dicicip sewaktu kita lewat ke Palembang katanya. Ya iyalah sesuai, krn yg punya resep cuko adalah mbak Hellen asli wong Palembang..Yuuk mari intip resepnya .#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek#JajananTradisional#BelajarBarengCookpad.

Minggu ke 19 Golden Apron The Next Level (resep 7 >>> 11 Oktober 2020)Sumber resep : adik ipar yang pinter bikin pempek dan cuko Palembang#AdaApaCi dengan Cuko Pempek ini? 😁 Tentunya pasti ada pempeknya dong..tapiiii pempeknya nyusul, cukonya dulu yang ready biar meresap dulu bumbunya dan rasa cukonya makin mantul. Resep pempek besok saya share yaa, asli pake ikan tenggiri dan pastinyo wong kito yang bikin 😍. Untuk cuko ini udah cukup kental menurut saya karena ada tambahan tongcai lobak yang saya bikin sendiri (resep terlampir). Klo ga ada skip aja, ga harus kok dan airnya bisa dikurangi jadi 1500ml untuk 1 kg gula aren batok (batok gede dan warnanya gelap)Oh ya gula arennya berpengaruh untuk rasa cukonya, jadi enak atau ga cuko tergantung gula arennya. Saya pake gula aren jawa yang warnanya gelap, besarnya segede batok kelapa dan beratnya pas 1 kg (lihat foto). Asli gula arennya dari mana saya ga tau, rasanya mirip dengan gula aren Sumatra yang ada dikampung saya (khusus untuk bikin cuko pempek). Cabe rawitnya klo ada pilih cabe rawit ijo kecil, rasa cukonya akan lebih mantap. Saya ga pake berhubung ditukang sayur habis, diborong ama mamang gorengan dan saya kesiangan kewarung 😁. Cuzzz langsung ke resep aja 👇..#ResepHadleny#GA_TheNextLevel#PejuangGoldenApronTheNextLevel#cukopempekpalembang#cukopempek#WeekEndChallenge#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring

favorite banget sama menu jajanan pempek ikan tenggiri palembang dengan kuah cuko yang kental, segar dan pedas

Belajar masak bareng komunitas kali ini adalah membuat pempek + cuko khas Palembang dengan narasumber mba @Meyscila_28 . Untuk mendapatkan kuah cuko yang gelap, gunakan gula batok hitam khas palembang.Terima kasih mba Mey atas ilmu, resep & sharingnya ya. Mantap banget kuah cukonya..👍👍😊Source : @Meyscila_28#PoodyKitchen#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Bogor

Jadi cuko ini udah jadi bumbu makanan andalan dirumah, ga musti selalu disandingkan dengan pempek. Dengan bakwan oke banget, bahkan dengan cireng aja udah cocok (menurut saya), hehe. Nah, kalau saya, perbandingan air sama bawang putihnya supaya dapet rasa yg pas alias ga kekurangan aroma bawang ataupun ga kelebihan jadi bau langu adalah 100ml air berbanding 1 siung bawang putih. Terus disarankan pake gula aren. Bisa sih pake gula merah, tapi 1)Rasanya juga jadi kurang nendang gitu 2)Dari warna ga akan cantik, ga item kayal cuko palembang asli, kalo bahasa sundanya "cawerang" atau apa ya, tembus cahaya gitu deh. Ga kental. Lalu, diresep ini kenapa saya pakai cabai rawit hijau, karena ternyata setelah diulik2, beda rawit akan menghasilkan aroma yg beda. Padahal jenis rawit domba tuh kan pedes banget ya, tapi ga terlalu cocok aromanya. Nah tipsnya, rawit ijo yg pedes itu, yg ujungnya lancip itu lho. Yuuuuk, eksekusi resepnya.

Mendiamkan cuko selama semalam terlebih dahulu diyakini sebagai cara paling tepat dalam membuat cuko. Rasa yang dihasilkan pun akan berbeda. Maka sebelum membuat pempek, pastikan cukonya sudah adaSejak jadi bibik pempek, mommy selalu terkagum dengan pencipta pempek palembang dan cukonya.Why???Teknik rendam semalam atau lebih dikenal dengan membacem ini membuat rasa manis, asam, pedas dan gurih dari bawang putih menjadi satu.Semakin lama disimpan dalam kulkas rasa cuko pun semakin kuat dan enak. Teksturnya menjadi semakin kental.Kalau ada yang bilang pempek ini diciptakan oleh orang cina yang tinggal dipalembang, mommy sih menyetujuinya.Karena teknik membacem ini setahu mommy banyak dipakai di negara sana. Dan lagi di salah satu pasar di kota palembang, terkenal dengan cukonya yang ditambahkan arak😁. Rasanya pun katanya memang enak, juga yang menjual memang kebanyakan keturunan cina.Ada banyak sekali versi cuko ya. Namun sebagian besar resep seperti mommy inilah yang dipakai dipalembang. Jika ada yg menggunakan tongcai, ebi atau tambahan lain itu sangatlah wajar dan kembali ke selera.Ibarat soto dari jawa tengah sampai jawa timur berbeda versi meski masih satu pulau jawa. Begitupula cuko dan pempeknya. Ada lampung, bengkulu, bangka hingga jambi yang dulu satu provinsi dengan sumatra selatan.Masya allah indonesia memang kaya akan keberagaman❤️#CookpadCommunity_Cilegon#CookpadCommunity_Tangerang

Klo yg ini resep cuko utk pempek yg saya upload sebelumnya yaaa.. Utk kadar manisnya menurut selera masing2, klo masih kurang manis bisa tambahkan gula merah ato gula pasir. Klo utk keasamannya, yg suka asem bisa tambah larutan asam jawanya ato cuka.Source : Resep endolita#CookpadCommunityBanjarmasin#PejuangGoldenApron3#mingguke6

"CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan. Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat Cuko. Rasanya berbeda dengan gula merah lain tidak terlalu manis dan jika diolah menjadi cuko akan mengental sendiri.#WeekendChallenge#AdaApaCi

Source : Hesti Hauraa Yusuf#resepwongkito#cookpadcommunity_Cilegon#cookpadcommunity_Banten#kampungramadan#pekanposbar#pekanposbarmanisgurih