#新年快樂鼠年大吉，鼠不盡的幸福。發糕，又稱為發粿，這個說法是來自客家語。發粿諧音像發財、高昇，客家人稱粿上裂痕為「笑」，外型發得愈大，裂痕越深，象徵新的一年笑口常開，運勢愈好、生活順意。發糕製做的方法簡單、又快速。備好料，電鍋蒸煮即可；2020年一定發、發、發。

古代即流傳過年吃發糕以求好兆頭。發糕諧音發財、高升，外型發得越大，裂痕越深，即代表新的一年運勢越好的象徵。同時，發開的裂縫如同花開一般，象徵喜慶，而客家人稱之為「笑」，意為喜事將臨，因為越「笑」越好。這次貝貝添加了自製紅麴讓發糕顏色更漂亮.更喜氣，吃了紅麴發糕今年就會發發發。訣竅提示1.蒸煮時間依容器的大小份量來增減,這食譜的麵糊份量約是80ml容器7-8個2.自製紅麴醬 http://www.dodocook.com/recipe/47023

過年發糕是不可或缺的，依照慣例年節的必備品依舊是自己動手做職業婦女平日就夠忙了，過個年又更忙啊～忙歸忙但還是堅持自己做，畢竟食安問題是不容忽視的發粿諧音發財、高升，客家人稱粿上裂痕為「笑」外型發得越大，裂痕越深，即代表新的一年運勢越好的象徵這次製作發糕加了紅麴，讓成品看起來又更棒更美且發糕裂痕好深啊（發）～希望今年真的可以一路長紅旺旺旺Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43487666Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

過年拜拜必備的發糕，只要四種材料，就能輕鬆快速完成。發糕蒸出開口笑一樣的裂痕，裂痕越大表示越發，象徵新的一年好運旺旺來！#好料日記歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

自古流傳過年吃發糕以求好兆頭，發糕諧音發財、高升，外型發得越大裂痕越深，象徵新的一年運勢越好，同時發開的裂縫如同花開一般，象徵喜慶，而客家人稱之為「笑」，意為喜事將臨，因為越「笑」越好部落格詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150533FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

本身屬螞蟻超愛吃甜食，過年期間自己完成發糕，吃得安心健康又有富貴發財的象徵，所以推薦此甜點

Cookpad 線上廚藝教室第一期/第四週 超簡易年菜在家練!非甜食粉絲的我，家裡的烘焙器具實在是少的可憐^^" 只好請出餐櫃裡的咖啡杯咯 ... 還挺可愛滴 ≧▽≦ ♫♫♫線上廚藝教室 第一期/四週八道年菜，在這道 黑糖發糕 完成後，就暫告一段落咯 ....有點準畢業生的FU ....[]~(￣▽￣)~* 干杯!!!借這篇食譜謝謝 Cookpad 團隊，給予醬子完整的學習管道。謝謝 可愛漂亮，親和力一級棒的 Louis 老師！謝謝 美麗，身材令人羨慕的 花媽！───────▄▄─▄▄▀▀▄▀▀▄──────███████───▄▀──────▀█████▀▀▄▀────────▀█▀期待線上廚藝教室 後續無限多期的課程喔 ...... ♫*♥*♫• *大家新年快樂！！！ ◠‿◠ ♫♫♫

過年必備，發!發!發!!

發糕要發的漂亮再於蒸的時候，千萬不能一直打開鍋蓋，否則裂痕就不漂亮了。

相傳吃發糕可以求得好兆頭，發的越高，裂痕越深，代表今年的運勢越好訣竅提示1.攪拌好的麵糊放置一段時間是為了讓質地更加融合細緻2.最好選擇有點深度的模具，以防無法膨脹破裂3.沒吃完的發糕請冷凍保存，食用前再蒸過即可圖文好讀版：http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/40290664食後感想自製的發糕衛生美味，帶著淡淡米香的Q彈口感，真的很好吃喔!

發呀！發呀！因過年的關係所以選了簡單做的黑糖發糕，綜合了各位團友和老師的忠告，我做的發糕對我來說發的可好呢，大開心了。

過年拜拜一定要發糕，黑糖發糕，看起來不難做，嚐嗜看看