Pare Nenek

Indah Widee
Indah Widee @cook_4870146
Cirebon

Bosan dengan menu yg itu-itu saja, coba menu baru yg sejak awal denger namanya udah bikin penasaran: Pare Nenek. Entah apa sebabnya dikasih nama begitu. Mungkin awalnya dari resep asli neneknya siapa gitu hihihi.
Pare tuh aslinya kan pahit, tapi entah kenapa si pahit ini justru bikin pengen nambah terus, asal ngolahnya bener yaa. Dan resep yg saya ambil dari akun Mba Maya Rea ini bener-bener pas buat saya. Simple, ga butuh banyak bahan tapi tetep maknyus.
500 gr pare disini percayalah, ini ga terlalu banyak. Karena setelah pare digoreng, jumlahnya akan menyusut.
Saya tulis ulang resepnya dengan sedikit penyesuaian. Silakan dicoba sendiri kelezatan si Pare Nenek ini. 😘

Pare Nenek

Bosan dengan menu yg itu-itu saja, coba menu baru yg sejak awal denger namanya udah bikin penasaran: Pare Nenek. Entah apa sebabnya dikasih nama begitu. Mungkin awalnya dari resep asli neneknya siapa gitu hihihi.
Pare tuh aslinya kan pahit, tapi entah kenapa si pahit ini justru bikin pengen nambah terus, asal ngolahnya bener yaa. Dan resep yg saya ambil dari akun Mba Maya Rea ini bener-bener pas buat saya. Simple, ga butuh banyak bahan tapi tetep maknyus.
500 gr pare disini percayalah, ini ga terlalu banyak. Karena setelah pare digoreng, jumlahnya akan menyusut.
Saya tulis ulang resepnya dengan sedikit penyesuaian. Silakan dicoba sendiri kelezatan si Pare Nenek ini. 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grpare
  2. Bumbu yg dihaluskan:
  3. 5 siungbawang merah
  4. 3 siungbawang putih, saya pake yg kating
  5. 5 buahcabai merah keriting
  6. 5 buahcabai rawit merah
  7. 2 butirkemiri
  8. Secukupnyaterasi
  9. Secukupnyagula merah
  10. 2 sdmkecap manis
  11. Secukupnyagaram
  12. Secukupnyagula pasir (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Belah melintang pare, buang bijinya. Iris tipis lalu cuci bersih dalam air garam dengan diremas-remas hingga layu. Ulangi proses ini hingga 3-4 kali ganti air. Ini dimaksudkan untuk mengurangi kadar pahit.

  2. 2

    Goreng pare dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Di tahap ini saya coba icip parenya sudah tdk pahit yeaii.😆

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan kecap, garam dan jika dirasa perlu boleh tambahkan gula pasir secukupnya. Tes rasa.

  4. 4

    Setelah bumbu agak mengering, matikan api. Masukkan pare yang sudah digoreng td. Aduk rata. Angkat. Pare Nenek siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Widee
Indah Widee @cook_4870146
pada
Cirebon
Stay @hom mom..love to bake and to cook for my family.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa