Aktifkan ragi : air hangat dicampur dengan ragi instan, aduk hingga rata, lalu ditambahkan dengan 3-4sdm tepung terigu dari 250g tersebut. Aduk hingga rata dengan kekentalan sedang (seperti bubur bayi). Diamkan selama 1/2-1jam (hingga mengembang).

Masak santan hingga mendidih.

Kocok telur dan gula hingga tercampur, di wadah terpisah.

Lalu tambahkan ragi yang sudah di aktifkan, aduk rata.

Masukkan sisa tepung terigu, aduk.

Setelah itu, masukan mentega cair. Aduk rata.

Tuang santan sedikit demi sedikit. Karena kalau langsung semua takut keenceran. Aduk adonan hinga rata tidak menggerindil, bisa menggunakan whisk agar cepat. Tuang santan hingga kekentalan adonan dirasa sudah pas (seperti bubur pure bayi).

Diamkan adonan selama 1-2jam (hingga mengembang).

Siapkan cetakan, panaskan. Setelah panas tuang adonan 1/2 cetakan saja karena nanti mengembang. Tutup cetakan. Masak dengan menggunakan api yang sangat kecil.

Angkat dan sajikan