Sorrentinos de calabaza y cebolla
Ezequiel Lagos @cook_5218434
Uno de mis platos más fuertes y que siempre deja gustando.
Sorrentinos de calabaza y cebolla
Uno de mis platos más fuertes y que siempre deja gustando.
Paso a paso
- 1
MASA: En un bowl mezclar la harina con los huevos, una cucharada de aceite y una cucharadita de sal. Formar la masa y dejar reposar.
- 2
RELLENO: Hornear el zapallo en horno fuerte hasta que éste quede bien tierno (30' aprox)
- 3
Por otro lado cocinar la cebolla en sartén con aceite, agregando condimentos a elección. En mí caso use sal, pimienta, ají, albahaca y nuez moscada.
- 4
Una vez cocinado el zapallo retirar del horno y formar un puré, agregar un poco de sal y pimienta y opcional un poco de manteca. A éste puré agregarle las cebollas ya cocidas (cortadas en juliana) y un puñado de nueces.
- 5
Estirar la masa e ir colocando el relleno, se pueden hacer con molde o simplemente la masa estirada colocando relleno y colocando masa encima, y cortando a cuchillo.
- 6
LA SALSA: picar una cebolla grande, medio morrón y cebolla de verdeo y los champiñones. cocinar en sartén. Una vez dorado, agregar un vaso de vino (opcional), un caldo y vaso y medio de agua. Cuando tenga el líquido, agregar el choclo en granos. Finalizar agregando crema de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ezequiel Lagos le encantará ver cómo quedó.
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