簡單做沒有魚的魚香烘蛋！超下飯的！烘蛋油要多，油要夠熱，蛋香味十足

#好料日記 香辣下飯魚香烘蛋！沒有魚的魚香烘蛋？據說是川菜～以前是加泡椒？現在改用辣豆瓣醬，也可以加花椒增加香氣！

魚香烘蛋是一道做法非常簡便的料裡，搭配不同食材，肉餡的變化，烘蛋的技巧，都可隨著自己的心情來做，這次把烘蛋做成蛋塔盅型再淋上香氣四溢的內餡，可當家常菜也可當宴客菜，輕輕鬆鬆就可完成一道的料理！

烘蛋滑嫩 醬汁香辣帶甜不論是配飯或下酒菜都很適合在家也能享受好料理

一般做魚香烘蛋需要大量的油來油炸蛋，頗不健康，用氣炸鍋只需要一匙油也是會膨膨的，時間上也快速多了，好吃又下飯

雖然烘的不像外面餐廳賣的烘蛋漂亮~鹹香下飯，蛋香十足~簡單易做!上桌即刻秒殺~

生肌長肉+柔潤肌膚更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes訣竅提示魚香醬主要是靠絞肉增進醬料的油潤口戚，因此絞肉一定要用大量辛香料炒出香味和油脂，再加入清脆的荸薺、木耳等材料，才會逬出香濃又清爽的風味。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes食後感想生肌長肉+柔潤肌膚

向來不是澱粉控的我，碰到這一味，總是無法克制的來上白飯1大碗。 簡直可以用「米飯強盜」來形容這傢伙！！酸辣遠比鹹辣更下飯，有意控制體重者慎入。訣竅提示★ 小改款的魚香烘蛋，筍丁取代原始版本的荸薺丁(甜脆但不會吸汁)。 ★ 筍丁也可以用木耳或菇丁取代，增添層次口感。 ★ 筍丁很會吸汁，喜歡汁多(作法5) 水再多放些。

#Cookpad廚藝賞2019