雲朵蛋

Wendy Yu
Wendy Yu @Wendy_2021

來點視覺系的虛華早餐吧!

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預備食材

1人份
  1. 雞蛋 1 顆
  2. 少許
  3. 義大利香料 少許

料理步驟

  1. 1

    將蛋白和蛋黃分離、烤箱預熱180度

  2. 2

    蛋白倒入盆中打發至硬性發泡(打蛋器上蛋白約有一公分尖峰站立不下垂。) 注意:器具內不可有油或水,會影響蛋白發泡

  3. 3

    將打好的蛋白放在烤盤上略為整形,中間留一空間放入蛋黃,並灑上少許鹽和義大利香料。 注意:發泡後蛋白要立即使用,否則會消泡無法成型

  4. 4

    烤箱180度烤約10分鐘,依照烤箱特性與個人喜歡的蛋黃熟度調整時間

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