A piskótával kezdem: a 3 egész tojást egyben rakom a gépbe, és az 1 kanál vizet is melléjük. Erős fokozaton elkezdek habot verni belőle, majd amikor már kezd fényesedni, hozzáöntöm a cukrot és a sót is. Legalább 8-10 percig veri a gép a habot. Ekkor a legkisebb fokozatra kapcsolom, és kanalanként adom hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Ezt a fázist akár kézi habverővel is csinálhatjuk, a lényeg, hogy a lehető legkevésbé törjük össze a habot.

A kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt teszek, az oldalát vékonyan kikenem margarinnal, majd beleöntöm a piskótatésztát, és 180 C-ra előmelegített sütőbe tolom, 25 -30 percre.

Amíg a piskóta sül, elkészítem a pudingot: a tej felében kézi habverővel csomómentesre keverem a pudingport és a cukrot, majd hozzáadom a többi tejet is, és elkezdem forralni. Amikor már szépen kezd sűrűsödni, hozzáöntöm az instant kávét, és készre főzöm. Félreteszem hűlni.

Közben ránézek a piskótára is. Sütés közben nem nyitom ki az ajtót, a végén tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e rendesen. Ha megsült, rácsra teszem a formát, és egy éles késsel elválasztom a piskóta szélét a formától, de még nem veszem le róla. Hagyom kihűlni.

Ha a puding kihűlt, a kockára vágott margarint robotgéppel elkezdem habosítani, majd kanalanként hozzáadom a pudingot.

Az egész masszát szépen elegyengetem a kihűlt piskótán.

Ezután a habtejszínből kemény habot verek, és kézügyességemnek/fantáziámnak megfelelően díszítem a torta tetejét. Hűtőbe teszem egy órára, és csak ezután veszem le a tortaforma oldalát.

Nagyon finom és szemnek is mutatós tortát kaptam, azt hiszem, gyakori vendég lesz nálunk 🙂

Próbáljátok ki ti is!