A lisztet a sóval és a por eritrittel összekeverjük, majd egy lyukat vájjunk a közepébe. Belemorzsoljuk az élesztőt és 1 dl langyos tejet. Ezt hagyjuk felfutni 8 perc alatt.

Ha felfutott belerakom az 1.5 tojássárgát. Ezt már elkezdhetem gyúrni.

A maradék tejet (2.5 dl) felmelegítem langyosra, majd apránként beleöntöm a tésztába. (Ha összegyúrtuk és nagyon lágynak látjuk akkor 2-3 dkg plusz lisztel próbálkozzunk.)

Meleg helyen vagy sütőben (sütőben 40 fok) 40 percig kelesztjük.

Ha megkelt a tészta, akkor kinyújtjuk és 12 db téglalapra vágjuk.

A csokit egy kis vajjal meg tejjel melegítjük fel és úgy rakjuk a téglalapok közepére.

A lekvárost, ha van otthon mérleg, akkor 20 g-ot rakunk egy buktába. Ha nincs, akkor kb. amennyit jónak látunk, annyit teszünk bele, úgy, hogy 5 db-ot kell kapnunk ebből a mennyiségből.

Feltekerjük buktákat és nem baj, ha egy picit vékonyak lesznek, mert még ezután is kell kelesztenünk.

Egy magas falú tepsit kikenünk vajjal, majd belehelyezzük a buktákat. Felolvasztunk egy kis vajat és bőven megkenjük vele az oldalát és a tetejét is.

Meleg helyen újra 20 percet kelesztjük.

Ha kihűltek por eritrittel leszórva tállaljuk.

Rögtön sütés után 1 dl tejet fél evőkanál vajjal megolvasztunk, majd egy kiskanál vanília esszenciával elkeverjük és leöntjük vele a buktákat. (ettől lesz másnap is puha)