「豚汁」是日本家庭常見的料理，其實就是以豬肉跟根莖類蔬菜為材料的味噌湯。冬天煮一鍋「豚汁」，有肉有菜有豆腐，只要再準備一碗白飯，就是營養又暖身的一餐。

#深夜食堂 # 成品3公升

日式高湯 加上日常的蔬菜 有營養又鮮美的家常湯品#金廚獎

從江戶時代到昭和初期，位於北海道石狩市的石狩川出海口，捕鮭一直非常盛行，以鮭魚與蔬菜煮成的味噌湯，也自然而然成為當地漁夫的員工餐。石狩鍋正是當地料亭 (1880年創業) 「金大亭」以漁夫料理為藍本，稍加改動後向消費者推出，如今已經是北海道代表性的鄉土料理。§ 蔬菜部分，除了馬鈴薯外，其餘都可依喜好選用，量調整一下即可。§ 鍋子夠大，最後也可先不撈出鮭魚和板豆腐，但還是要注意拌入味噌時不要把食材弄碎。#全球烹飪

被稱為日本國湯的味噌湯是日本傳統特色飲食之一，這邊分享的是最基本的味噌湯煮法，再加入魚肉蔬菜之類的材料一起烹煮就更豐富了!FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

也是深夜食堂的料理之一！訣竅提示馬鈴薯切大塊點，燉煮時才不會縮太小。蒟蒻用手剝的更入味喔！食後感想配上白飯嘟嘟好！

總是很愛日式簡單風格的料理，在這種出不了國的時刻，那就用料理來懷念解憂吧。

在日本留學期間，冬天來一碗豚汁，真的很幸福，回來台灣後，非常懷念這一道料理，用台灣材料試著做了一下。材料在全聯皆可取得。1.由於沒買到豬五花肉，使用了牛五花肉。2.沒有看到日式蒟蒻，買了全聯常見的火鍋用蒟蒻替代。

#入秋煮取用市售的鰹魚露及味增來當湯底 加入滿滿的蔬菜 營養又豐富涼爽的秋天 喝碗零負擔又暖胃的輕食好湯品sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

能溫暖身體的大量根莖類食材，也可當作配菜享用。豐富的食材是這道料理的特色，多層次的湯頭以及香氣讓人食慾大開！ 想知道更多食譜，請恰： http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3527訣竅提示*里芋就是小芋頭每種食材皆先經過去除澀味等的預先處理，前製作業雖然比較費時但是非常重要。

這道日本的蔬菜湯，第一次從婆婆那裏喝到，就愛上了。湯頭有分醬油和味增兩種，兩種都不錯！我家偏愛味增口味，豬肉絲一般不放，若放了就變成另一道豚汁，不過加入豬肉絲的口感，真的是很棒！所以每次都會加，可以依個人的喜好，而選擇加或不加，雖然準備的食材比較多，卻是很好料理，又很棒的一道蔬菜湯呢！ 訣竅提示如果用快鍋煮更快，只要悶3分鐘，放置15分鐘左右，再打開，放入豬肉絲，板豆腐滾一下，就好了。牛蒡削成薄片後,泡一下水。

前幾天一直好懷念在日本旅遊時吃到的煮物，靈機一動籌備了這道料理！上網搜尋食譜的時候，也發現一件有趣的事：聽說日本男生最希望另一伴煮給自己吃的料理就是味噌豚汁燉馬鈴薯了！日本人真的很獨愛味噌呢！我的這道稍微改變了一下，變成味增豚汁燉蘿蔔！同樣的方法再加入馬鈴薯也是沒問題的👌冷冷的天，來碗熱呼呼的味增燉蘿蔔，熱熱的湯、入味的蘿蔔，非常舒服😌#好料日記 #味增 #蘿蔔 #白蘿蔔 #紅蘿蔔 #味增燉蘿蔔 #味增燉豬肉 #味增豚汁燉蘿蔔 #快煮鍋 #瓦斯爐 #暖冬料理 #yichen料理