Ayam KFC Kribo [Kriuknya Tahan sampai 8 Jam]

Name: Ayam KFC Kribo [Kriuknya Tahan sampai 8 Jam]
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha/dada ayam; 200 ml air es; 1 sdt baking soda; 1 btr telur kocok lepas dengan 1/2sdt garam; 1/2 lt minyak goreng; Bumbu Halus:; 10 siung bawang putih; 1 blok kaldu ayam/penyedap ayam (me:ndak pakai); 4 sdt garam; 1 ruas jahe; 1 sdt ketumbar; 2 sdt kunyit bubuk; 1 1/2 sdt merica bubuk/butiran; Bahan Pelapis:; 450 gr tepung terigu protein tinggi; 2 sdm maizena/tapioka; 2 blok kaldu ayam/penyedap ayam (me:ndak pakai); 2 sdt paprika bubuk (opsional); 2 sdt garam (skip jika menggunakan kaldu/penyedap ayam); 1 sdt lada hitam/merica bubuk; 2 sdt kunyit bubuk; 1 sdt oregano (opsional); 1 sdt basil (opsional)

Falih's Kitchen @duoF_kitchen

Sendai, Jepang

Rec ook dari resep ayam KFC Kribo nya Mbak Wardat El Ouyun, saya modif sedikit. Rasanya, kriuknya KFC banget. Lauk rasa cemilan jadinya.

Lebih banyak

Ayam KFC Kribo [Kriuknya Tahan sampai 8 Jam]

Falih's Kitchen @duoF_kitchen

Sendai, Jepang

Rec ook dari resep ayam KFC Kribo nya Mbak Wardat El Ouyun, saya modif sedikit. Rasanya, kriuknya KFC banget. Lauk rasa cemilan jadinya.

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgpaha/dada ayam
200 mlair es
1 sdtbaking soda
1 btrtelur kocok lepas dengan 1/2sdt garam
1/2 ltminyak goreng
Bumbu Halus:
10 siungbawang putih
1 blokkaldu ayam/penyedap ayam (me:ndak pakai)
4 sdtgaram
1 ruasjahe
1 sdtketumbar
2 sdtkunyit bubuk
1 1/2 sdtmerica bubuk/butiran
Bahan Pelapis:
450 grtepung terigu protein tinggi
2 sdmmaizena/tapioka
2 blokkaldu ayam/penyedap ayam (me:ndak pakai)
2 sdtpaprika bubuk (opsional)
2 sdtgaram (skip jika menggunakan kaldu/penyedap ayam)
1 sdtlada hitam/merica bubuk
2 sdtkunyit bubuk
1 sdtoregano (opsional)
1 sdtbasil (opsional)

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu halus.
2

Haluskan, bisa dengan ditumbuk atau di-blend.
3

Cuci bersih ayam, lumuri dengan bumbu halus, kemudian diamkan (marinade) semalaman di dalam kulkas.
4

Setelah proses marinade, masukkan kocokan telur, ratakan.
5

Siapkan Bahan pelapis pada sebuah wadah, aduk rata. Pastikan tingkat ke-asinannya pas.
6

Siapkan air es, masukkan baking soda dan 5 sdm dari bahan tepung pelapis ke dalamnya, sisihkan/atau masukkan di kulkas dulu supaya bertahan dinginnya.
7

Proses pelapisan:
8

Masukkan ayam ke dalam campuran tepung (Bahan Pelapis).
9

Selanjutnya, celupkan sebentar ke dalam air es.
10

Terakhir, masukkan kembali ke dalam campuran tepung sambil dicubit-cubit.
11

Proses penggorengan:
12

Gunakan minyak goreng panas dengan api sedang cenderung kecil, tujuannya agar ayam matang sempurna.
13

Masukkan ayam yang telah dicubit-cubit ke dalam penggorengan.
14

Goreng hingga coklat keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
15

Ayam KFC siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.
16

Notes:
17

Lapisi, remas-remas serta cubit-cubit ayam dengan campuran tepung pelapis dan air es tepat saat akan menggoreng. Apabila didiamkan terlalu lama menunggu, kriuknya akan menjadi keras dan tidak renyah.
18

Pastikan menggunakan terigu dengan protein tinggi. Boleh-boleh saja menggunakan terigu protein sedang/rendah, tetapi kriuknya tidak bertahan lebih lama.
19

Pastikan pula minyak yang digunakan banyak (merendam seluruh bagian ayam) dan panas, agar daging ayam benar-benar matang sempurna.
20

Jangan sering membolak-balik ayam ketika menggoreng, agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.
21

Jangan ganti baking soda dengan baking powder karena berbeda fungsi.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (11)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Falih's Kitchen @duoF_kitchen

pada 28 Februari 2018 11.33

Sendai, Jepang

ig: @falih_kitchen.Loves simple cooking, baking, and new recipes lover. Saving my own recipes for next home cooking.

Lebih banyak

Komentar (7)

Elvir4 @3lvir4

11 Januari 2021 11.52

Baking soda n soda kue beda ato sm kak

Resep Serupa

Ayam KFC KW Super Kribo | Renyah Tahan 8 Jam | Cocok Untuk Jualan Ayam KFC KW Super Kribo | Renyah Tahan 8 Jam | Cocok Untuk Jualan

Langganan recook resepnya Mas Nicko nih. Kalau dulu sempat trial Kentang KFC yang hasilnya super kriuk. Nah kali ini saya nyoba copycat resep Ayam KFC-nya.Tapi dengan modifan sana sini yak, beberapa diskip seperti penggunaan buttermilk, beberapa ditambahkan seperti kunyit, maksud saya sih biar gak amis yah.Menurut Mas Nicko nih, resep asli KFC konon mengandung bumbu dan rempah sampai 11 jenis. Biar susah ditiru, telur yang digunakan juga sudah dalam bentuk bubuk.Dan karena beberapa bumbu juga sulit didapatkan di sini saya cuma pake 7 jenis aja tapi hasilnya sudah enak nampol. Sudah mirip 11-12 lah ya.Malah kata suami enakan bikinan sendiri karena bawangnya berasa banget, dan bumbunya nampol sampek ke tulang. MANCAP.Dan yang pasti dengan teknik pengolahan seperti ini, jadinya malah lebih kribo dan tahan lama crispynya...Untuk versi videonya, sudah saya simpan di sini yah: https://youtu.be/-HG9eZ_cqAY

Wardat El Ouyun
Ayam KFC KW Ayam KFC KW

Coba buat ayam KFC sendiri, walaupun belum seperti punya bunda Wardat El Kuyun.Sumber Resep : Wardat El Kuyun#berburucelemekemas#resolusi2019#AhlinyaAyam#SiapRamadan#cookpadcommunity_Bandar Lampung

Wati Wartini
Ayam KFC KW Ayam KFC KW

Maasyaa Allah happy banget akhirnya nemu resep ayam KFC kribo kriwil kriwil yang pas banget. Selama ini coba berbagai resep tapi hasinya kurang memuaskan.Trima kasih mba wardat el ouyun untuk resep kerennyahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3462099-ayam-kfc-kw-super-kribo-renyah-tahan-8-jam-cocok-untuk-jualan?invite_token=2SMhQ8deY62TT1KTQuiGy86Y&shared_at=1622762424

Azda Mathbakh
Ayam Kfc Kw Renyaaahhh 8 Jam Ayam Kfc Kw Renyaaahhh 8 Jam

Suka banget sama ayam kfc, akhirnya buat sendiri.. ternyata enak bgt. Resep Mba Wardat El Ouyun ... wajib recook sih ini..aku paket setengah resep

Wulan Yuliana
Ayam KFC KW Super Kribo Ayam KFC KW Super Kribo

Ayam KFC KW ini super kribo dan kriuk, intinya harus sabar dalam menggorengnya.Source : @didowardah

Nanik Cahyani Hernowo
Ayam KFC KW super kriuk tahan 8 jam Ayam KFC KW super kriuk tahan 8 jam

BismillahirrahmanirrahiimSource : cookpad Wardat El OuyunUdah lama banget kukmark resep ini dan baru kesampean bikin sekarang.Enaak banget deeh udah mirip KFC beneran 😄😄Pokoknya must try this yaa momsYuukk moms lets cekidot

Charis
Ayam KFC KW Super Crispy Ayam KFC KW Super Crispy

RECOMMENDED BANGET...🤩😍Baru kali ini bikin BERHASIL mateng sampe ketulang😋Luarnya CRISPY dalemnya masih JUICY🤤Akhirnya bisa menghentikan RENGEKAN bocil's yang minta keKFC mulu...😁Source: Wardat El Ouyunhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3462099-ayam-kfc-kw-super-kribo-renyah-tahan-8-jam-cocok-untuk-jualan?invite_token=4AHe6RZK5WopT6iKZUxaQfR4&shared_at=1617332044

Dinda Amy
Ayam KFC KW Super Ngriting Ayam KFC KW Super Ngriting

Bikinnya awal bulan tapi baru sempet posting..,🙈🙈 Maafkeun ya Ning min..😁🙏🙈🤦Source : Wardat El Ouyunhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3462099-ayam-kfc-kw-super-kribo-renyah-tahan-8-jam-cocok-untuk-jualan?invite_token=JrcMD5hk4q8Gwkaiyab6nNBq&shared_at=1604147476#Beres_NgritingAyam#BeresCloverOkt2020#CookpadCommunity_Malang#tidak sekedar memasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel

Ummu Alfard
Ayam KFC Kw Kriting Ayam KFC Kw Kriting

Udah lama simpan resep punya mba Wardat ini... Nah kebetulan #BeresCloverOkt2020 temanya ayam goreng KFC kw kriting alias kribo. Tantangan bgt buat aye neh. Demi bisa makan enak hrs berusaha ya khan? Hasilnya emang ga sempurna..tapi tampilannya serupa, rasa jg ga kalah enaknya.. Kriuk kriuk diluar, empuk dan juicy didalamnya.Asalkan pada saat proses membumbui ayamnya itu pas bahannya ya. Setelah 8 jam kriuknya msh sama... Sudah teruji.. Katanya sih kriuknya tahan 12 jam ya..tp sy hanya bs uji 8 - 9 jam saja... 👍(Oh ya sy bikin 2 kali resep dibawah ini, 2 ekor ayam negeri masing masing potong jd 8).Note:(1) Kalau di bagian bahan bahan ada kata "optional" berarti bahan itu boleh pake boleh jg nggak ya.(2)Tepung disarankan yang protein tinggi, karena paling awet crispynya. Tetap boleh pakai tepung pro sedang ato rendah hanya saja krg awet krispinya...kembali ke selera masing masing.(3) Tekstur daging ayam di dalamnya bisa matang sempurna, asal waktu menggorengnya menggunakan teknik deep fry [banyak minyak] dan pake api sedang cenderung kecil.#Beres_NgritingAyam#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_BekasiSource: Wardat El Ouyunhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/3462099-ayam-kfc-kw-super-kribo-renyah-tahan-8-jam-cocok-untuk-jualan?invite_token=DGuDuQFyH77ymSSc9qW8Qq8j&shared_at=1601825596

李安娜💖
Ayam KFC Kribo KW Ayam KFC Kribo KW

Bismillah6-10-2020 Kali nie tertantang Untuk membuat ayam keriting di tema Beres(bedah resep) Clover, awalnya sempat bingung gimn cara buat ayam yg bisa kriting n kribo😂😂 bayangin aja udah sulit apalagi buatnya ya, semangat ajalah, karena waktunya masih lama, n keseringan jadi tim mepet😂😂.Eee tanpa terencana n tanpa diminta dibeliin ayam ternyata hari ni paksunya beli ayam🤭😁. Ternyata dia bisa membaca hati dan pikiranku😍😍 dan akhirnya tereksekusi lah ayam kriting, nie utk pertama kalinya buat ayam tepung yg bisa kribo n keriting seperti nie, memang nga mudah ya, n hari ni asik nyubit tepung aja Saia😂😂😂 tapi Alhamdulillah walaupun mungkin nga super kribo n kriting tapi saya puas, akhirnya saya bisa buat ayam kriting yg buat saya penasaran☺️☺️.Ni saya recook resepnya mba Waldat El Ouyun, makasih mba resepnya. Oea resepnya udah saya sesuaikan dengan bahan dapur yg tersedia didapur saya ya mba.Krn utk oreganonya sulit saya dapat, pernah nyarik pas kebetulan habis🤭 apalagi basil, susah dapatnya.#Beres_NgritingAyam#BeresCloverOkt2020#CookpadCommunity_Aceh#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#pejuangGoldenApron3#Week19#ResepDaporYuaraSfa

Yusra Sfa
Ayam kfc kw Ayam kfc kw

Pertama kali kenal cookpad saat awal2 pernikahan, saat itu saya mau coba bikin ayam ala kfc yg kriuk-kriuk dan tepungnya keriting tapi saya gak tau bahannya apa aja dan cara eksekusinya bagaimana supaya bisa tebal tepungnya, keriting dan keriuk. Akhirnya saya coba search di google "resep ayam kfc" dan saya menemukan resep cookpadnya @didowardah (resep saya tulis ulang di bawah).Alhamdulillah sudah 7th cookpad selalu menemani. Dari tdk bisa masak apa2, alhamdulillah sekarang sudah pandai berkreasi bahkan bisa baking juga. Terimakasih cookpad atas ilmu & inspirasi nya.Semoga cookpad semakin maju dan berkembang#Berbag11Cerita#PejuangGoldenBatikApron

Maghfira Maulani
Ayam KFC Kribo Ayam KFC Kribo

Beberapa kali membuat ayam krispi ga pernah serenyah dan awet kriuknya kaya gini. Aga banyak bumbu dan tahapannya ya, tapi ini recommended utk dicoba yaa.. Bumbunya meresap dan kriuknya tahan lama. Resep ini dari @didowardah ,makasih yaa resepnya 😍. Beberapa bahan saya sesuaikan dg stok bahan yg tersedia di rumah#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba

Yuli Tiarni

Rekomendasi Resep Lainnya