Tempe Mendol/Lentho

Sumber : @dapurmama_andraAda tempe kelamaan nyimpen di kulkas, bau nya udah mulai menyengat, tp masih bagus, sayang dibuang. Seperti biasa buka Cookpad dulu utk cari ide masak, cobain deh ini resep, enak loh...Ini baru sempet posting pdhal buat makanan dan fotonya udah bbrp minggu yg lalu... 😂#CookpadCommunity_Palembang

lama ndak buat mendol.... pas blanja lihat tempe bawaan nya pingin buat aja...ya udah ambil tempe.. buat lah tempe mendol / lento..

Pas buka kulkas, eh nemuin tempe yang 3-4 hari sudah matang (mau busuk) dari pada di buang kan sayang....Kepikiran dibikin lento aja.

Waaah, udah lama ga makan mendol, maaak. Namanya lucu yaa 😅. Sebutannya di Jember emang Mendol, termasuk olahan tempe, tapi khusus tempe yang menginap .. Eaaaa menginap, maksudnya tempe kemarin gituloh 😆. Tapi tempenya belum asem yaa, ga enak kalo udah asem. Aku kasih cabe rawit 3, pedes dikiiiit buat menu lunch anak2. Sekali2 biar mereka tau, ini loh makanan emaknya dulu waktu kecil. Alhamdulillaah, larissss, mak 👍😅

Yang difoto saya itu mendol yang belum digoreng ya, karena saya itu niatnya nyetok untuk sarapan jadi pas mau sarapan tinggal goreng saja tapi kelupaan ngefoto waktu sudah digoreng jadi pakai foto yang sebelum digoreng yaa. Mendol ini merupakan makanan khas dari Jawa Timur, dibuat dari tempe dan bumbu sederhana tapi rasanya enak sekali. Dimakan dengan nasi hangat saja sudah luar biasa rasanya. #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #ResepMingguke47

Ini pertama kalinya bikin makanan ini. Dulu kurang suka dengan makanan ini. Tapi setelah dikasih sama bulik yang rasanya itu enak.. akhirnya minta resepny terus masak sendiri

Enak disantap sama nasi anget 😊😁👍No vitsin

18/04/18Bismillah...Di kota Malang,mendol ini temennya rawon,sego jagung dan lodeh.Kalau punya tempe yang udah hampir busuk atau tempe semangit enaknya di bikin mendol.Bisa pakai tempe segar atau tempe yang belum jadi juga enak,butiran-butiran kedelainya lebih kelihatan.Karena tekstur adonan mendol yang agak rapuh dan mudah ambyar saat di goreng,di tambahkan tepung sebagai pengikatnya dan saat menggorengnya juga harus pakai minyak panas yang banyak sampai adonan tercelup minyak semua agar mendol matang sempurna dan gak perlu di bolak balik biar gak ambyar,begitu matang langsung angkat.Penambahan terasi dan cabe optional,boleh skip jika tidak suka terasi dan pedas.

Memanfaatkan tempe yang tidak terjamah tangan dan sudah semangit alias menuju busuk jadi di olah sajalah

Bismillahirrahmanirrahim...Saya suka sekali dengan mendol tempe semangit, atau tempe sisa kemarin,tempenya bisa dikukus dulu atau tidak, dan inilah bumbu versi saya yang rasanya mantap.#TimeToTempe#GAS2025#CookpadCommunity_Malang

Dulu ibu kalau membuat tempe mendol selalu menggunakan tempe semangit (tempe yang hampir busuk).Dan itu sangat enak sekali, apalagi kalau baru matang masih anget-anget hmmm enakkk.Tapi kali ini saya menggunakan tempe yang masih bagus, karena kelamaan kalau nunggu busuk dulu, keburu kepengen makan mendol. 😋Untuk tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera yaa.Selamat mencoba! 😊_____#GAS2025#Coboy2025#TimeToTempe#CookpadCommunity_Surabaya#hendRiani_GAS2025

📌 Rembang, 5 Agust 2023Sebagai alumni anak rantau Malang, nggak mungkin luput nyobain salah satu makanan ini. Apalagi dimakan bersama pecel atau nasi jagung, waahhh... lengkap nih sama ini.Ini adalah salah satu cara menyelamatkan tempe semangit, namanya mendol tempe. Tapi kalau di daerah lain mendol nggak melulu dari tempe yah. Setelah bumbu dicampur, aroma tak sedap tempe semangit berkurang. Apalagi sesudah digoreng. Waaw... ajaib, baunya jadi sedap 😄Note:✔️ resep ini untuk tempe yang belum busuk betul (tempe umur tua).✔️ untuk tempe yang sudah terlanjur berbau, bisa dikukus dahulu tempenya, kemudian tambahkan 1 sendok teh/½ sendok makan tepung tapioka. Selamat mencoba 🥰Inpirasi resep: instagram "reseplaukpaukharian"#GenerasiAprontis#Week18#CookpadCommunitySurabaya

punya stock tempe yg lupa dimasak dan mulai busuk/semangit? ini dia salah satu solusi mengolah tempe semangit jadi lebih enaksss!

Saya suka mendol tp blm pernah bikin. Iseng2 cari resep dan ketemu resepnya bunda abun irun. Karena udah niat bgt udah beli tempe dr kemarin. Mendol enaknya pake tempe semangit ato tempe yg udah disimpen semaleman ato bahkan lebih, asal jgn sampe busuk ya bunda. Hihi happy cooking 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Suka banget kudapan ini,apalagi kalo bikinnya dicampur tempe yg semangit.Rasanya lebih enak,aroma tempe semangit ditambah aroma kencur itu udah jadi perpaduan pas pokoknya.#berburucelemekemas#resolusi2019

Rindu dengan Malang dan masa kecil. Mendol adalah lawuh/lauk khas Malang. Biasanya sebagai teman sego Mpok atau Nasi Jagung. Terbuat dari tempe semangit, atau tempe yang didiamkan lebih dari 2 hari.

Syukak bngizts sama cita rasa makanan prebiotik yg satu ini apalagi pas dnger dr. Zaidul Akbar bilang klo tempe adalah makanan paling menyehatkan, wuidihhh....jd tambah semangat utak atik makanan dari tempe coz selain sehat harganya jg terjangkau bngt. Pas banget lagi turun hujan jadi bikin mendol tempe ajah dimakan anget² pakai cabai rawit.

BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumPunya tempe kelamaan dikulkas, solusinya diolah jadi mendol tempe, resep ini sy dpt dari ibu mertua...#GAS2025#Coboy2025#TimeToTempe#CookpadCommunity_Surabaya

Cemilan dan lauk khas Malang, cocok buat para penggemar tempe yg bosan makan tempe goreng dan tempe tepung. Resep saya adaptasi dari DiahDidi.com yak! (Trimakasih Bunda Didi 😊🙏) Semoga berkenan, selamat mencoba 😊😊😊

Perpaduan tempe baru dengan tempe semangit ternyata endess juga 😉

Mendol,.. rasanya ga ada orang Malang yang ga suka mendol🤤🤤Mendol tempe ini jadi pelengkap masakan apa aja anak anak suka. Biasanya beli tempe nya disimpan dulu biar agak semangit agar rasanya makin mantul. Pakai tempe baru pun oke.

Sblm lebaran, karena takut pasar libur, sy bli 2 papan tempe (versi bungkus pakai daun pisang) untuk stock dikulkas. Hari ini sisa satu papan, keluarin dari kulkas niatnya mau di goreng, tp ternyata mulai membusuk. Aromanya sudah sedikit menyengat, tekstur sedikit lembek dan dan warna mulai kehitaman. Itu adalah tanda-tanda tempe bosok.Bosok=BusukTahapan tempe segar menjadi tahap busuk sebagai berikut:# Tempe semangit adalah tempe yg telah lewat masa fermentasi yang ideal yakni lebih dari 48 jam. Tempe jenis ini berwarna agak kecoklatan, teksturnya lebih lembek dari tempe normal, aromanya pun khas dan agak tajam. Nama semangit berasal dari kata Jawa sangit yang artinya berbau menyengat.# Tempe bosok adalah tempe yang hampir busuk, tempe yang masa fermentasinya terlalu matang, sekitar 72 jam setelah tempe mengalami waktu fermentasi yang pas. Tempe bosok memberikan rasa gurih yang lebih kuat dibandingkan tempe semangit. Ciri-ciri tempe bosok ditandai dengan warnanya mulai kehitaman, tekstur lembek dan bau menyengat.🥰Minggu ke 14 Golden Batik Apron ( 02 - 08 Mei 2022#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia#IdeMasakSource: @Meyscila_28

Sebenernya gak niat bikin ini tadi pagi... karena awalnya mau bikin tempe garit garam aja yg simpel buat temen sayur bening. Etapi pas bungkus dibuka si tempe udah agak semangit. Akhirnya putar otak buat bikin si tempe semangit ini naek kelas 🤭 dan yg terlintas di kepala kok si mendol tempe yg konon katanya khas dari kota malang.

Ada sisa tempe lama dilemari es, oke dimendolin aja.Tepung maizena bisa diskip ya, biasanya gak pake. Kali ini make 1 sdt tepung maizena supaya anti ambyar aja.Paling enak mendol dimakan saat hangat. Jadi kl lagi goreng mendol pasti cepet2 deh ambil nasi, baunya yang khas gak kuat utk berlama-lama nyuekin dy 🤭Mendol identik dengan tempe semangit, tp sayang banget tempeq belum semangit, gpp wes makin lama makin enak 😁Minggu ke-2Selasa, 08 Februari 2022#PejuangGoldenBatikApron

Pas liat isi kulkas ehh saya nemuin setengah papan tempe yg sudah busuk tuh sudah 3 harian mungkin kelamaan didalam kulkas 😁😅 okelah saya sulap aja nih tempe jadi mendol..tinggal nambahin tempe baru aja beli dipasar..sipdah enak..secara udah lama banget gak makan si mendol tempe ini..jadinya enakk 👍😀

Siang ini saya bkin sayur bening pake kunci wuuhh segernya, trus dikulkas ternyata ada tempe agak busuk (semangit), kok jd pingin bikin tempe mendol.. Daripada dibuang,, aroma tempe mendolnya pasti lebih cetarrrr..

Assalamualaikum..Sebagai salah satu sumber protein nabati..tempe harus selalu ada setiap waktu makan dirumah..terutama sarapan..bahkan tanpa harus makan nasi pun tempe goreng harus tetap tersedia 😁Nah..kalo pas kebetulan punya tempe semangit (tempe yang udah nginep semalam)..jangan dibuang..sayang 🤣 dibikin gorengan kayak gini..percaya deh..ngabisin nasi anget.#PejuangGoldenBatikApron#Week33#SerbaSerbiProtein#OlahanTempe#TempeMendol

Punya tempe udah 4hari dikulkas..bingung mo dibikin apa..udah semangit banget akhirnya dibikinlah mendol