المحشي المشكل
الخطوات
- 1
نغسل الأرز جيدا و نضيفه للحم المفروم و نخلطه جيدا
- 2
نضيف السمن و البهارات و الملح و الكركم و الكمون و نحرك جيدا
- 3
نضيف للحشوة مقدار كوب كبير ماء و نحرك و نترك الحشوة لتتجانس النكهات مع اللحم و الأرز ريثما نحضر الكوسا و الفليفلة
- 4
نغسل الكوسا بالماء جيدا ثم نحفرها بالمحفرة الخاصة
- 5
نغسل الفليفلة و نحفرها من الأعلى بحذر و نستخرج البذور و العروق منها
- 6
نحشي الكوسا و نترك مسافة 2سم تقريبا بدون حشوة لأن الأرز سيتضاعف حجمه عند الطهي و ستتشقق الكوسا إذا ملأناها بالحشوة
- 7
نحشي الفليفلة
- 8
نضع الكوسا في وعاء الطهي العميق ثم الفليفلة
- 9
نذيب صلصة البندورة في ماء الطهي و نضيف الثوم و النعناع اليابس و رشة ملح ثم نصبه على المحشي
- 10
ملاحظة :احب اضافة الثوم و النعناع في بداية الطهي كي يتشرب المحشي النكهة اللذيذة وليس عند الاستواء فتبقى النكهة في المرق...
- 11
نرفع الوعاء على نار قوية حتى يغلي ثم نغطي الوعاء حتى يستوي المحشي و يستغرق ساعة تقريبا
- 12
ملاحظة: لا نرمي لب الكوسا بال نطبخه مع البصل المقلي بزيت الزيتون و نضيف الثوم المهروس و الملح ويكون لذيذ جدا مع المحشي
- 13
عند استواء المحشي نرفعه إلى طبق التقديم بحذر
- 14
ويقدم المرق في وعاء بجانب المحشي
- 15
و صحة و عافية.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات