Bárány tagine
A bárányhús tetszőlegesen helyettesíthető más húsfélével is. Köretnek kuszkuszt javaslok.
Bárány tagine
A bárányhús tetszőlegesen helyettesíthető más húsfélével is. Köretnek kuszkuszt javaslok.
Elkészítés
- 1
A hagymát félbevágjuk, és félkarikákra felszeleteljük, majd egy serpenyőben, kevés olajon, kis lángon karamellizáljuk.
- 2
A bárányt felkockázzuk és a karamellizált hagymával együtt a tagine-ba tesszük.
- 3
A tagine-t lefedjük, és berakjuk a hideg (!) sütőbe, amit 150 fokra és alsó sütésre állítunk.
- 4
Elkészítjük a fűszerkeveréket: fél bögre víz, fél teáskanál kurkuma, egy teáskanál gyömbér, negyed teáskanál cayenne bors, fél teáskanál só, fél teáskanál curry, negyed teáskanál fehérbors, fél teáskanál kömény, két babérlevél.
- 5
Az alaposan összekevert fűszereket a bárányhúsra öntjük.
- 6
A koriandert és a petrezselymet felaprítjuk, a paradicsomot felkockázzuk. Mehetnek ezek is a tagine-ba.
- 7
Egy kis fazékban az aszalt szilvát, cukrot, fahéjat két evőkanál narancsvirág vízzel forralunk, amíg a cukor el nem olvad és a szilva meg nem puhul.
- 8
A szilvát is a tagine-hoz adjuk, átkavarjuk, majd lefedve további egy-másfél órára visszarakjuk a sütőbe.
- 9
Hámozott mandulát egy száraz serpenyőben megpirítunk. Majd a kész tagine-ra szórjuk tálalás előtt.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Aszalt szilvás csirkemell Aszalt szilvás csirkemell
Igazán különleges ízvilág, és aki szereti a fűszeres, gyümölcs-hús párosítást, feltétlenül készítse el, nem fogja megbánni! :)
-
-
Bárány curry Bárány curry
Ez a férjem receptje, ő szakács egy londoni étteremben. Itt Angliában sok curryt esznek. Őszintén szólva, amíg ki nem költözünk, azt hittem, hogy a curry attól curry, hogy a mi általunk ismert curry fűszer van benne. De nem, ez egy gyűjtő fogalom, mint nálunk a pörkölt, fűszeres ételt jelent. Ez is nagyon ízes étel, rizzsel nagyon finom. Az eredeti receptben van koriander is, de én azt nem szeretem :-), de egy fél csokorral a végén nyugodtan rá lehet szórnia annak, aki szereti. Remélem fog ízleni!
-
Diós sörös rozskenyér Diós sörös rozskenyér
Kívül ropog, belül puha kenyér. A diótól különleges, de el is hagyható. Akár más magokkal helyettesíthető
-
Indiai fűszerezésű gyümölcsös pulyka saslik Indiai fűszerezésű gyümölcsös pulyka saslik
Figyelem! A pác 1 kg pulykamellre értendő, de erre a típusú nyársra csak a fele kell! A többi az előző receptben került felhasználásra!
-
Indiai fűszerezésű pulyka saslik Indiai fűszerezésű pulyka saslik
Figyelem! A pác 1 kg pulykamellre értendő, de erre a típusú nyársra csak a fele kell! A többi a következő receptben kerül felhasználásra! -
Indiai,bárány curry (Mutton Curry) Indiai,bárány curry (Mutton Curry)
Én soha nem szerettem a birkát, bárányt semmilyen módon elkészítve. Jellegzetes íze miatt, egyszer megkóstoltam ezt a változatot, azóta ez az egyik kedvencem.Tálalhatjuk rizzsel vagy pitával esetleg indiai naan kenyérrel, chapatival.További indiai receptek találhatóak facebookon Az Én Kis Indiai Konyhám néven található oldalon illetve ugyanezen a néven futó csoportban is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🤗
-
Kolhapuri bárány Kolhapuri bárány
Indiai kókuszos, szaftos bárány ragu. Valami eszméletlen ízorgia. A csípősségét ízlés szerint szabályozhatjuk a cayenne borsssal. Jó kísérletezést!
-
Perzsia - Lamb Shanks (Bárány comb recept) Perzsia - Lamb Shanks (Bárány comb recept)
Sziasztok :)A mai nap hoztam nektek egy perzsai fűszerezésű bárány comb receptet. Érdekessége hogy nem sütve, hanem főve fogjuk elkészíteni. Az elkészítési folyamata egyszerű, de több órás, mivel a húsnak jól meg kell puhulnia, és az ízeknek is össze kell érnie. Titka a türelem, közepes hőfokon jó sokáig főzni. Tálalás a fent látható módon (nem így szokták, de a kép kedvéért így láttam jónak :) ) vagy külön egy tálon el helyezzük a húst (lé nélkül) mellé tesszük a rizsát, külön kis tálkába pedig teszünk néhány merőkanálnyit a hús léből, ezt evéskor szokták a rizsre önteni.Sok sikert. Jó étvágyat :)
-
Bárány fűszeres mártásban Bárány fűszeres mártásban
A bárányhús ínyencségnek számít, van egy jellegzetes illata, ami lehet, hogy sokakat zavar, vagy sokan úgy gondolják, hogy ez egy rágós hús. De ha jól van elkészítve, nagyon finom! A lassú főzéstől és a sok különleges fűszerkeveréktől zamatos finom puha lesz. Az elkészítése pedig egyszerű. 🙂 #egytaletel
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek