豆豉鮮蚵,簡單又下飯

客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道)
客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道) @ninaho

這道是很多人都喜歡吃的~特地問了媽咪怎麼做~第一次煮男友就扒了兩大碗的白飯!

豆豉鮮蚵,簡單又下飯

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這道是很多人都喜歡吃的~特地問了媽咪怎麼做~第一次煮男友就扒了兩大碗的白飯!

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預備食材

  1. 鮮蚵
  2. 豆豉
  3. 豆腐
  4. 辣椒
  5. 醬油
  6. 油膏
  7. 米酒
  8. 太白粉
  9. 雞粉 可無

料理步驟

  1. 1

    鮮蚵先過水燙一下取出

  2. 2

    豆腐切小塊,蔥切段,蒜頭切碎,辣椒切好,備用

  3. 3

    熱油,蒜頭、辣椒豆豉炒一下,加入一點醬油炒香

  4. 4

    加入一點水、切小塊的豆腐,一點油膏、雞粉調味,慢慢煮至入味

  5. 5

    最後加入蔥段、一點米酒、鮮蚵、太白粉水勾芡,完成

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客家喵的簡單料理(紀錄媽媽的味道)
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一個人離鄉背井的孩子,我只想紀錄家裡媽媽的味道~@爆豬油比較香,可以改用一般油代替。@鹽巴、雞粉等調味,可先少量加入依個人口感去調整。@湯品肉下去滾了以後,要記得把浮沫雜質撈掉,這樣湯看起來更清。
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