料理步驟
- 1
鮮蚵先過水燙一下取出
- 2
豆腐切小塊,蔥切段,蒜頭切碎,辣椒切好,備用
- 3
熱油,蒜頭、辣椒豆豉炒一下,加入一點醬油炒香
- 4
加入一點水、切小塊的豆腐,一點油膏、雞粉調味,慢慢煮至入味
- 5
最後加入蔥段、一點米酒、鮮蚵、太白粉水勾芡,完成
相似食譜
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嗜辣者推超下飯的豉椒肉絲(蔭豉辣炒肉絲) 嗜辣者推超下飯的豉椒肉絲(蔭豉辣炒肉絲)
重點標示好讀板:https://goo.gl/PZ4Wd1這一道菜是我自己非常喜歡的一道菜,簡單快速好下飯,外面好像沒看過有人有這道菜,味道就類似蔭豉蒸排骨,喜歡吃辣的人可以試看看! 醬汁拿來拌麵拌飯都超級好吃重點提示&注意事項:1.肉絲一開始不用炒至全熟,變色五六分熟即可,就跟餐廳過油的道理一樣2.濕蔭豉已經有鹹味,所以醬油膏依品牌不同自行增減,如果萬一太鹹可以補一點水 Dennis Sean -
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