Es Krim Biru Bunga Teleng/Telang (Dengan Bahan Agar-Agar)

Terinspirasi Ice Cream Homemade Vanie Satrya. Jatuh cinta dengan bunga telang yang tumbuh subur didepan halaman rumah, membuat mataku ingin memetiknya terus menerus. Dicoba diolah berbagai panganan yang disukai generasi dari anak-anak hingga dewasa. Membuat es krim dengan bahan agar bubuk dan gelatin bubuk, ditambah SP sejenis cake emulsifier dengan cara di kukus dalam air mendidih/beruap banyak, kukus kurang lebih 5 - 7 menit, tampilan SP akan cair kental ringan.. Aku lebih khawatir SP/Cake Emulsifier hanya di tim (dimasak dengan 2 wadah atau double boiler, panci berisi air diatas wadah untuk menaruh bahan yang akan dilelehkan/dicairkan/mematikan bakteri). Es Krim ini rasanya lembut, lumer.. Suka sekali.. Yuk dicoba..
Es Krim Biru Bunga Teleng/Telang (Dengan Bahan Agar-Agar)
Terinspirasi Ice Cream Homemade Vanie Satrya. Jatuh cinta dengan bunga telang yang tumbuh subur didepan halaman rumah, membuat mataku ingin memetiknya terus menerus. Dicoba diolah berbagai panganan yang disukai generasi dari anak-anak hingga dewasa. Membuat es krim dengan bahan agar bubuk dan gelatin bubuk, ditambah SP sejenis cake emulsifier dengan cara di kukus dalam air mendidih/beruap banyak, kukus kurang lebih 5 - 7 menit, tampilan SP akan cair kental ringan.. Aku lebih khawatir SP/Cake Emulsifier hanya di tim (dimasak dengan 2 wadah atau double boiler, panci berisi air diatas wadah untuk menaruh bahan yang akan dilelehkan/dicairkan/mematikan bakteri). Es Krim ini rasanya lembut, lumer.. Suka sekali.. Yuk dicoba..
Cara Membuat
- 1
Rendam bunga telang/teleng dalam 1 gelas belimbing air panas hingga warnanya keluar, sambil di remas - remas bunga sampai warnanya habis, kemudian saring airnya. Sisihkan.
- 2
Siapkan panci, masukkan agar bubuk, gelatin bubuk/jelly bubuk, gula, susu kental manis, serbuk minuman, air bunga telang/teleng, dan air putih masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan api.
- 3
Biarkan uap panas hilang, masukkan freezer,
biarkan hingga beku. Keluarkan dari freezer lalu Mixer hingga halus (masih kasar gapapa). Setelah itu bekukan kembali. - 4
Setelah beku, mixer kembali dengan tambahan SP/Cake Emulsifier yang telah di kukus, mixer hingga mengembang, ringan, lembut selama 15 -
20 menit. - 5
Tahap terakhir (setelah di mixer pakai SP), pindahkan ke wadah, kemudian bekukan kembali.
- 6
Santap saat beku.
- 7
- 8
- 9
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Es Krim Bunga Telang Es Krim Bunga Telang
Penasaran gimana rasanya kalau bunga telang dibuat es krim. Langsung cus eksekusi kebetulan ada bunga telang kering yang dibeli pas ada bazar aneka rimpang di salah satu mall. Ternyata rasanya tetap enak. Gak ada rasa langu atau khas bunga. Cuma warnanya saja kurang gonjreng ya. Soalnya ini percobaan pertama, takut rasanya aneh. Jadi bunga telangnya hanya sedikit.Cooksnap yuk mom. Masak itu mudah dan menyenangkan.🌺#Generasiaprontis#week37#balonchallenge#week15#sibungadapur#wongkito_bebungabunga#cookpadcommunity_palembang Wenny Yudi, S.Psi, MM. -
Es Krim Jambu Merah Es Krim Jambu Merah
Belum pernah bikin es krim sendiri, sekarang waktunya coba-coba. Cuma ada buah jambu merah saja dikulkas sisa buat jus, coba dibikin es krim buah, siapa tau si kecil suka.#SayangAnak (6 april 2019)#Iscream#pekaninspirasi#3weekschallenge (minggu ke-3)#berburucelemekemas#cookpadcommunity_lamongan Oknisa Carolina -
Es Krim Buah Anggur Es Krim Buah Anggur
Ini resep es krim rasanya gak kalah dgan es krim yg bermerk.. es krimnya juga lembut.. mantapp 😘 #ESKRIMRUMAHAN #cookpadcommunity_(lombok) Puetry Wahyuni -
Es Krim Mangga (Tiga Bahan) Es Krim Mangga (Tiga Bahan)
Bukan mangga🥭 panen dari kebun😆. Dapet beli di mamang sayur, lagi murah nih. Yuk dibuat es krim🍦🍦🍦. Resepnya saya dapat dari IG @Genikayu.Bikin sendiri es krimnya bareng duo sister hauraa fayra. Hanya tiga bahan saja, yaitu : mangga, susu kental manis dan whipped cream. Pastinya aman dan sehat buat anak-anak. Rasanya juga enak, creamy dimulut.Jadi keseruan tersendiri bareng anak- anak ya. Baru mau ngeblender saja potongan mangganya sudah dicomoti. Sudah jadi jus, jusnya dicolek-colek pengen icip. Whipped cream beres dikocok minta jatah buat dijilati.Masya allah..Seru sekali😂Ditambah penantian mereka hingga es krim beku & kesabaran menanti mommy foto dulu.hihihihi Hesti Hauraa Yusuf -
-
Es Krim Kacang Merah (Homemade) Es Krim Kacang Merah (Homemade)
Ceritanya sdh lama ga bebikinan es krim sendiri, nah pas ini ada sisa kacang merah jd cuz diolah es krim saja. Karena namanya es krim jadi saya tambahkan krimer cair.#Wongkito_GalakKacang#Cookpadcommunity_Palembang#BALONChallenge#KacanginAku#Minggu_291023 DyahWuLan Bae -
Es Krim Anggur Es Krim Anggur
Awalnya mau bikin Grape Milk buat BALON Challenge pekan ini. Tapi ternyata gagal. Akhirnya sisa anggur aku buat es krim aja yang pasti berhasil dan waktunya juga masih panjang kemarin, jadi aku pikir masih sempat buat bikin es krim.Karena emang, bikin es krim ini butuh waktu yang lumayan lama, jd harus sabar. Walaupun bahan dan caranya simple banget.Aku bkin es krim ini sebenarnya 2 hari. Karena diaminnya lama. Padahal udah keras dalam waktu semalam, tapi pagi gak langsung aku eksekusi. Siang/sore baru aku eksekusi. Alhasil besok paginya lagi baru jadi. Wkwk..Oya, untuk anggur bisa dibanyakin lagi ya karena punyaku cuma sisa segitu anggurnya, hehe. Apalagi kalo mau murni rasa anggur asli tanpa perisa. Untuk kulit juga bisa gak usah dibuang supaya warnanya lebih ungu. Untuk rasa manis mungkin disesuaikan lagi. Karena kalo anggurnya banyak pasti ada asemnya yang kerasa.#BALONChallenge📌 Week-06#GenerasiAprontis📌 Week-28#CookpadCommunity_Kalsel#WarnaWarniDuniaBuah Husna Aspan -
Bluepeas Flower Ice Cream a.k.a es krim bunga telang Bluepeas Flower Ice Cream a.k.a es krim bunga telang
Bunga telang yang beberapa waktu lalu ditanem skrg udah mulai banyak berbunga. Dan lumayan tiap hari bisa nikmatin segarnya teh bunga telang konon katanya banyak manfaat. Karena emang juga lagi musim panas gini, pengen bebikinan yang seger2 tapi bisa dapet manfaat nya si biru cantik ini. Akhirnya bikinlah es cream bunga telang, walopun rasanya cuman jadi susu bunga telang tapi ini as far.. enak loh.. Selamat mencoba#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak dapoer_tiwi -
Es Krim Coklat Tiga Bahan (No Gula) Es Krim Coklat Tiga Bahan (No Gula)
Siapa di sini yang suka es krim? ☝🏼 I love ice cream! Dulu kami sering nyetok store-bought ice cream. Tapi sejak pindah haluan menu makan, kami nggak beli es krim pabrikan lagi. Kenapa? Sebab hampir semua es krim pabrikan menggunakan stabilizer/emulsifier dan thickener (not to mention the amount of refined-sugar they put in there too). Apaan tuh stabilizer dkk itu? Yah intinya itu bahan aditif, digunakan untuk menjaga konsistensi tekstur es krim. Biar produknya tetep lembut, syantik meskipun disimpan di freezer berbulan-bulan atau bahkan setahun lebih.Nah, sebab saya sudah ganti idealisme (eh cieee 🤣), saya pengen makan es krim yang (sebisa mungkin) natural aja. Biasanya saya bikin es puter (cek resep: #anitamakesesputer di Instagram), tapi itu bikinnya mayan riweh. Alhamdulillah, ubek-ubek website favorit, Comfy Belly, nemu resep es krim yang gampang dan hasilnya maknyus! 💯 Beneran, must try buat penggemar coklat! Anita R. -
Es Krim (cuma 4 bahan) Es Krim (cuma 4 bahan)
enak, sehat dan sangat praktis, baru ingat foto saat es krim sudah tinggal sedikit Hasanatul Aini -
Es Krim Buah Naga Lembut Es Krim Buah Naga Lembut
Untuk es krim pabrikan mungkin yang sering kita temui adalah es krim stroberi, vanili, atau cokelat. Padahal es krim dengan rasa lain juga tak kalah nikmat. Misalnya saja es krim dengan rasa buah naga. Lebih mantap lagi kalau dibuat langsung dari sari buah asli.Kali ini saya akan berbagi resep membuat es krim buah naga.#ESKRIMRUMAHAN #cookpadcommunity_bondowoso Dapur Heny -
Es Krim Lembut (takaran sendok) Es Krim Lembut (takaran sendok)
Penasaran belum pernah bikin es krim sebelumnya😂🤭. Titi Aeniyati
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar