Porrusalda

Guiso o sopa casera de puerros, muy típico de la zona norte, Bilbao, etc.La porrusalda (o purrusalda) tiene como elemento central el puerro (en euskera significa "salsa de puerros"). No obstante la receta ha ido evolucionando, incluso dentro de la más estricta tradición agregando los tmabién típicas: zanahorias, patatas, ajos o cebollas. Otro truco tradicional consistía en agregar una raspa de pescado al cocinarlo para darle más sabor al caldo.La Porrusalda ha ido adaptándose a otras regiones y zonas de España en donde se le incorporan otros productos tales como: costilla de cerdo, carrilleras bacalao en salazón desmigado, o una cabeza de merluza (La Rioja).Vídeo: Vídeo de Porrusalda

A mis hijos les gusta mucho.

La porrusalda o purrusalda [del euskera porru o purrú (puerro)] es un plato de origen vasco. Antiguamente era un plato de cuaresma y sólo se utilizaba puerro y patata ya que era un plato de pobres. También se le puede añadir calabaza, zanahoria, cebolla. Es en Vizcaya donde se le añade bacalao. El requemo de ajo en aceite le termina de dar un sabor estupendo.A mi me encantan las sopas y las tomo ya sea invierno o un tórrido verano.

La Porrusalda es un un plato típico del País Vasco. Se traduce como caldo de puerros, aunque también lleva más verduras como zanahoria, cebolla o patatas. Es perfecto para tomar en otoño y nos aporta muchos minerales, vitaminas y fibra necesarios para nuestro cuerpo.

La porrusalda o purrusalda [del euskera porru o purrú (puerro)] es un plato de origen vasco. Antiguamente era un plato de Cuaresma y sólo se utilizaba puerro y patata ya que era un plato de pobres. También se le puede añadir calabaza, zanahoria, cebolla. Es en Vizcaya donde se le añade bacalao. El requemo de ajo en aceite le termina de dar un sabor estupendo.A mí me encantan las sopas y las tomo ya sea invierno o un tórrido verano.

Esta receta es de una señora que cuide

Vamos con plato tradicional, la porrusalda, pero al estilo "Begorecetas".A los ingredientes principales, patata, puerro y bacalao, añado mi toque personal con el tomate, el ajo y el comino. Me gustaría que lo probárais y después compartáis vuestra opinión.

Aprovechando que estos días hace frío y que la mujer es vasca, esta noche he querido sorprenderla con este potente, rico y barato plato.Aunque como siempre suelo hacer, siempre he de alterar algo al plato que cocino, la auténtica porrusalda lleva los puerros cortados a trozos (yo he optado picarlos), tampoco la auténtica lleva ajo, ni azafrán, en algunos casas también le añaden zanahoria, pero bueno, como la hice yo quedo rica y eso que la verdura sin chicha, que se la coman los caracoles.

Es un plato rico y fácil de hacer, muy apetecible en otoño e invierno.

Con la llegada de los dias fresquitos, ya apetecen estas comidas que entonan el cuerpo y reconfortan el espíritu. Aparte de ser muy sabrosa, es sencilla y muy sana....

Una sopa típica del País Vasco . Cuando llega el otoño, un plato de porrusalda y te anima mucho. Excelente y muy sencillo.

Recetario familiar

Un clásico súper reconfortante, es lo que apetece en estos días de frío

Sencillo plato que entra muy bien y es sano 👌

A esta porrusalda, le he añadido, carcasa de pollo, lentejas naranjas, lacón, vainas y agua de manantial 😉

#fiestassaludables #mirecetario #1receta1arbol Porrusalda con variaciones estilo libre😉

La de siempre en casa

Es una receta que nos preparaba mi madre y a ella la suya. MUY RICA 😜👌.#Recetasdelaabuela.

Es un potage típico de puerros y patatas y panceta, que se hace en todos los hogares vascos. Es una receta típica del País Vasco hecho a partir de verduras, predominando entre estas el puerro. De aqúi viene su nombre: en vasco "purrusalda" es literalmente "salsa de puerro". Su aspecto es similar al de un estofado.

Yo las cremas las hago en el robot de cocina. Pero aquí explico la receta al modo tradicional.

Super nutriente y vitaminico y entres en calor yn dia lluvioso o de invierno

#dominóHoy os traigo uno de esos guisos tradicionales, de toda la vida, que nos reconfortan y nos hacen entrar en calor en esos días de fríos de invierno, o sea, como que en estos días... o por lo menos por aquí en Asturias, que se te congelan hasta las ideas! 🥶🥶La receta en vídeo aquí: 👇👇👇https://www.youtube.com/watch?v=pK_LmaZwB9s&t=1s

Plato de cuchara, con el punto de la tocineta, que lo hace aún más tradicional.

Es un plato fácil de hacer y parte del cocinado pasarlo por la batidora y haced un puré... Era una manera de que mis hijos comieran verduras y les encantaba

Hay muchas recetas de este potaje o sopa de puerros. Unos agregan zanahoria o cebolla.Sin embargo, yo la hago de esta forma porque se trata de, fundamentalmente, de puerro y patatas con caldo de ave. El bacalao le da un sabor muy especial, y le da un aporte muy importante.