Rebus ceker dgn jahe lengkuas salam dan serai (sampai empuk)

Jika ceker sudah empuk, angkat dan cuci dgn air agar tidak lengket

Haluskan bumbu

Tumis bumbu yg sudah halus sampai harum dan matang (agar tidak bau langu bumbu) masukan garam gula dan penyedap

Tambahkan air sedikit

Masukan ceker, aduk rata

Biarkan beberapa menit dgn api sedang sampai bumbu meresap, sesekali aduk agar bumbu tidak gosong

Ceker mercon siap di sajikan

Note : jika suka bisa di tambahkan daun kemangi dalam masakan ceker nya masukannya terakhir saat sudah mau di angkat