Sambal Cengek (masakan rumahan sederhana)
Di daerah saya sambal cengek ini dipakai untuk melengkapi makan nasi uduk, nasi kuning, lontong sayur, lontong ayam, burgo, lakso, dsb. Haha. Ini sambal bisa awet 2 mingguan di luar kulkas, dan 1 bulanan di dalam kulkas.
Sambal Cengek (masakan rumahan sederhana)
Di daerah saya sambal cengek ini dipakai untuk melengkapi makan nasi uduk, nasi kuning, lontong sayur, lontong ayam, burgo, lakso, dsb. Haha. Ini sambal bisa awet 2 mingguan di luar kulkas, dan 1 bulanan di dalam kulkas.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Kupas dan cuci bersih..
- 2
- 3
Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, (terasi jika pakai) dan tomat (saya blender) jangan terlalu halus. Biarkan ada tekstur pecah2 nya.
- 4
Saran saya, jika blender dengan tomat, skip pemberian air. Jika tidak memakai tomat, blender cabe dengan minyak sayur. Ketika akan menumis, tambahkan sedikit saja minyak.
- 5
Panaskan minyak, masak cabe hingga harum. Tambahkan garam. Sambil diaduk2, hingga aroma sambal lebih kuat.
- 6
Kecilkan api. Tambahkan gula pasir dan gula merah aduk rata. Biarkan hingga minyak sambal keluar. Sambil sesekali diaduk. Masak lebih lama, agar sambal tanek. Kira2 20 menit.
- 7
Jika menggunakan air asam. Masukkan air asam sebelum memberikan gula.
- 8
Selamat mencoba.. 😊
Resep Serupa
-
Sambal Cengek Sambal Cengek
Menjalani hari demi hari di Pulau Andalas (Sumatera) ada yang kurang lengkap rasanya jika tidak membuat sambal, entah sambal apa pun itu, pokoknya setiap hari makan mesti ada sambalnya, hehehehe.Nah, pada kesempatan kali ini aku akan memberikan resep salah satu sambal khas dari daerah Sumatera Selatan, yaitu Sambal Cengek (Cengeh).
-
Sambal Cengek Sambal Cengek
Sambal Cengek adalah salah satu sambal khas Palembang yang biasa disajikan ketika makan nasi uduk atau opor.
-
Sambal Cengek Sambal Cengek
Source : @4nisatur_RaehanMenu pelengkap yg harus selalu ada di meja makan 😋. Kali ini bikin sambal cengek, yg merupakan sambal khas dari Palembang, mba Anisa cooksnap resep dari mba Izza, ini enak, asam² pedas 😋..#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Anisa#GenerasiAprontis
-
Sambal Cengek (Palembang) Sambal Cengek (Palembang)
Di kota Palembang sambal ini jd pilihan yang pas buat pasangannya :- Nasi Uduk- Lontong sayur
-
-
Sambal Cenge Sambal Cenge
Kalo di daerahku sambal cenge adalah sambal khas untuk nasi uduk,lontong sayur,celimpungan dll rasanya asem manis pedes..enak,cocok banget buat nasi uduk ataupun kuah lontong yang gurih#CookpadCommunity_Palembang
-
Sambal Cengek Sambal Cengek
Bismillahirrahmanirrahim......ikut memeriahkan posbar Colam minggu ini dengan tema Selera Masak Nusantara Khas Palembang. Namanya unik. Tapi memang enak dan gurih.Source: mbak @cook_6168662_wa#SemeruColam2023#SeleraMasakNusantaraPalembang#SemeruApoKabar#CookpadCommunity_Malang#anies_kitchen
-
Sambal Cengek Sambal Cengek
Minggu ke 45Bulan ini yang memenangkan arisan cocompal adalah mami @desfita_rozzen. Beliau menampilkan masakan andalannya yaitu ketan tumis, seru sekali karena semuanya berbagi pengalaman tentang makanan tersebut. Tetapi disini saya memutuskan untuk membuat resep beliau yang lain yaitu sambal Cengek. Sambal Cengek ini selain sebagai pendamping ketan tumis juga bisa divariasikan dengan masakan lain, seperti telur goreng atau telur dadarOh ya cookpaders agar semuanya berjalan lancar saat memasak ada baiknya direncanakan dulu apa yang hendak dimasak dan persiapkan semua alat dan bahannya, semoga bermanfaat#PejuangGoldenBatikApron#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#CookpadCommunity_Palembang#ArisanCooksnapAndalan_Desfita
-
Sambal cengek Sambal cengek
Buat sambal khas Palembang. Enak banget. Di padu padankan sama apa aja cocok. Buat sambal cengek, gula merah dan asamnya harus banyak jadi enak rasanya
-
Udang Sambal Cengek Udang Sambal Cengek
Yang namanya udang di keluarga saya pada doyaann..1 kilo dimakan berempat sekejap sajo 😁Naah..udang sambal cengek ini salah satu masakan favorit si kecil..meski rasanya pedes..teteeep syukak..bolak-balik tambah 😊Sambal cengek rasanya emang enak pedes, asem, manis..apalagi ditambahin udang+pete..huaaaaa pasti makin mantep mangkanya jadi favorit keluarga 😊😍
-
Sambal Cengek Sambal Cengek
Paling doyan sambel ini untuk makan bersama kuah soto, coto, bakso, rawon dll menggantikan cabe rawit hijau
Ririanti S -
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)