Bacem Bawang Putih

Lagi rajin buat bumbu dasar, biar masaknya tinggal cemplung-cemplung aja. Ini di kasih minyak wijen jadi wangi banget lho, love banget pokoknya😍😍Baceman bawang putih ini bisa untuk tumisan, nasi goreng atau masakan lain sesuai keinginan..Source : Mrs. Ferdi#PekanPosbarBumbuDasar#LihaiRecook9_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

Baru pertama kali bikin baceman bawang putih pakai 1//2 resepnya Mbak @ucimandasari , pakai minyak wijen homemade🤭, alhamdulillah berhasil💃asal ikutin langkah2nya yang ada di resepnya Mbak @ucimandasari ya..Makasih ya Mbak Uci🙏Sekarang bikin nasgor favorit jadi lebih cepet dan enak nih,siip😋👍#PekanPosbar#RamadanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron#Week8#CookpadCommunity_Jakarta

Dapet resep ini dari Kocho Hei, anggota grup masak yg aku ikuti di FB. Baceman bawang ini sangat gampang dibuat dan fungsinya untuk memberikan aroma lebih ke masakan berupa tumisan (biasanya tumisan sayur), nasi goreng, spaghetti, mi goreng dan masakan2 lainnya yg menggunakan bawang putih sebagai salah satu bahannya. Di resep asli ada menggunakan minyak wijen, tapi untuk varian masakan yg lebih luas, lebih baik skip penggunaan minyak wijen. Selamat mencoba 😁.

Ini versi yang bawang putihnya ga dicuci ya, setelah dipotong langsung saya masukin toples. Saya pake toples plastik tipis yang ada penyekat di tutupnya, karena adanya cuma itu. Heheh. Saya ga punya toples kaca 'mahal' yang ada penguncinya gtu. Daaan setelah 2 hari, minyak baceman bawangnya 'ngrembes' dari bagian tutup. Mungkin karena bawang putihnya kebanyakan ya (kalau dirasio dengan minyak dan wadahnya). Yaweslah, namanya juga percobaan pertama, hahaha. Karena 'agak' berhasil, nanti saya pengen coba pake cara yg sama tapi dengan ngurangin baputnya. Happy cookin'!✏NOTES✏-] bahan dan alat yang digunakan harus bersih dan kering (kalau ada yg basah, bisa gagal)-] jika ingin mengambil baceman, gunakan sendok yang bersih dan kering, kemudian tutup kembali dengan rapat

Ini biasa dipakai abang penjual nasgor, mie goreng, kwetiauw, capcay...untuk ibu2 yg sibuk ini sangat membantu. Alat dan bahan yg dipakai untuk membuat baceman ini harus benar-benar kering y. Dan gunakan juga sendok kering untuk mengambil baceman. Gunakan sendok yg berbeda setiap mau mengambil baceman. Oiia simpan disuhu ruang y, jgn simpan dikulkas karena bisa mengembun dan membuat baceman trkena air.

Baceman bawang putih ini bisa untuk berbagai macam masakan seperti tumisan, nasgor dkk, dan apapun yg berbahan dasar bawang putih. Minyaknya aku pake minyak wijen KW. Kenapa KW? Karena bikin sendiri 😂

Bikin baceman bawang putih untuk nasi goreng dan mi goreng...baceman niy tahan kurang lebih 1 bulan....tp sebelum sebulan juga sdh habis karena anak3 suka sekali makan nasi goreng dan mi goreng.#PejuangGoldenApron3

Bumbu baceman bawang putih bisa digunakan untuk aneka nasi goreng, mie goreng, capcay serta sebagai bahan tumisan dan masakan lainnya.Baceman ini sebagai pengganti bawang putih segar, jadi saat ditumis bisa ditambahkan dengan bawang merah, cabai serta bahan rempah lainnya.Yang perlu diperhatikan dalam pembuatan baceman bawang:- Gunakan bawang putih yang berkualitas bagus tidak kisut. ( disini saya pakai bawang putih jenis kating) karena aromanya lebih wangi.- Gunakan minyak sayur dengan kualitas bagus dan jangan pakai minyak curah ya... agar baceman tidak mudah berbau tengik.- Sebaiknya juga gunakan minyak wijen yang bagus. Minyak wijen yg bagus jika dimasukkan ke dalam kulkas tidak beku.- Bahan, serta toples penyimpan baceman (sebaiknya pakai toples kaca) pastikan harus benar benar bersih dan kering. Jangan ada tetesan air sedikitpun. Agar bisa tetep awet dan terjaga rasanya.- Waktu mengambil baceman dari botol/toples harus memakai sendok bersih dan kering. (diahdidi.com)#PekanPosbarBumbuDasar#PejuangGoldenApron3#Mingguke44#CookpadCommunity_blitar

BismillahStok baceman ini berguna bgt buat menghemat waktu di dapur, apalagi pas ramadhan.Bisa buat nasi Goreng, mie goreng, tumis2an atau cah2an sayur. Ringkes, hemat waktu.Resep asli dr IG nya dokter @banususanto. menurut bliau, pakelah minyak wijen kualitas bagus. Karna Saya kurang paham kualitas bagus itu yg gimana, jadi Saya pake nya minyak wijen merk A*C yg gampang didapet dan udah Ada logo halal nya.#ramadhandirumah aja

Alhamdulillah akhirnya berhasil bikin baceman ini. Dlu pernah bikin sekali tp gagal, warna ny berubah dan bau tengik. Kali ini berhasil, sdh hari ke 5 dan warna tidak berubah serta wanginya enak banget. Tumisan jd makin sedaapp. Dan hemat waktu masak🥰Pagi ni coba bikin tumis bihun jagung. Cm ditumis sm baceman ini dah enak wangi bangett.Paksu smpe heran kok bs enak gini. Trnyata rahasia nya ada di baceman bawang putih. Proses fermentasi nya membuat bawang putih jd lebih harum saat dimasak.NOTE :1. Peralatan yg digunakan, seperti blender/Chopper wajib bersih dan kering, jangan ada air sedikit pun.2. Wadah utk baceman juga wajib kering dan bersih. Usahakan pakai jar kaca atau toples kaca yg tertutup rapat.3. Pakai minyak goreng berkualitas dan baru, jangan yg sudah di pakai meskipun cm 1 kali ya. Dan minyak nya wajib banyak.4. Saat mengambil baceman, pakai sendok bersih dan kering. Begitu seterusnya saat mau masak dan ambil baceman5. Pilih bawang putih yg segar, tidak kering atau sdh ada kehitaman, busuk dll. Kupas dan cuci bersih, keringkan smpai tidak ada lg air di bawang.6. Setelah 2×24 jam, lebih dr 2hari ya, saat sdh mulai ada gelembung kecil, posisi bawang diatas minyaknya dibawah, itu tanda fermentasi berhasil. Boleh diaduk setelah 2hari, nanti bawang akan turun lg. Dan bisa digunakan utk tumisan sayur, mie, dll.Source: @fromituyu#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Palembang#idemasak

Suka terbayang2 baceman bawang emang nasi goreng :' terus sekarang ada bocil juga butuh extra cepet kalo masak.. Alhasil rajin foodprep termasuk perbumbuan kaya gini 😆Super praktis buibu 😉Note: kalo bawang madsih ada tapi minyak sayurnya abis tinggal tambahin minyak sayur lagi aja.

Bumbu yang akan sangat "menolong" nantinya saat bulan Ramadhan karena praktis tidak perlu kupas-kupas bawang belum sempat preparasi bahan.Dulu sempat mengira kalau baceman bawang ini bawang yang di masak bacem 😂. Ternyata baceman bawang adalah bawang putih mentah yang difermentasi alami dalam minyak sayur/ minyak goreng. Penambahan minyak wijen dapat menambah sedapnya masakan loh nantinya. Semakin lama disimpan semakin "kuat" aroma bawangnya.Terinspirasi kembali dari baceman bawang putihnya @mbantuk, kali ini saya hanya buat separuh resep dari resep aslinya. Pembuatan baceman sesuai kebutuhan tentunya dan takutnya kalau saya sendiri teledor kurang simpan rapat malah bau/ gagal jadinya 😅. Monggo yang mau bikin agak banyakan bisa mampir ke akun cookpadnya beliau.Baceman bawang ini bisa untuk tumisan, nasi goreng, mie goreng maupun masakan lainnya. Sebagai pengganti bawang putih segar, baceman ini bisa ditambahkan bahan lain seperti bawang merah, cabai saat ditumis. Pastikan gunakan bawang putih kualitas baik (tidak ada bercak cokelat) , gunakan minyak kualitas baik/ bukan minyak eceran/curah. Selamat mencobaaa..... 😊Minggu, 27 Maret 2022#RamadanCamp_Misi3#PejuangGoldenBatikApron