BismillaahirahmaanirrahiimTanaman pakis di tempat saya sangat mudah didapatkan.Cara pengolahannya pun beragam, bisa ditumis atau dimasak lodeh. Direbus begitu saja dan dinikmati bersama sambel pecel atau bumbu urap atau sebagai sayur rujak petis.Harganya murah dan rasanya yang enak membuat sayuran ini menjadi salah satu makanan favorit di tempat saya.Banyak perantau yang memburu olahan pakis setiap ada kesempatan mudik.Tanaman pakis sendiri mempunyai banyak ragamnya, dan tidak semua bisa diolah.Jenis pakis yang dapat diolah antara lain:Pakis ayam, ciri-cirinya berdaun lebar, batang lunak cenderung lebih besar dan berair.Pakis menir, ciri-cirinya daunnya lebih keriting dan jika diolah tidak mudah lembek/mblotong. Di pasaran harga pakis ayam dan pakis menir lebih mahal ya MomsPakis air, cirinya batang lunak cenderung lebih kurus/kecil. Daunnya cenderung tidak keriting dan mbegar (waduh bahasa Indonesianya apa ya Moms..memang tidak semua bahasa daerah bisa diartikan dalam bahasa Indonesia...maaf)Lodeh pakis resep saya ini merupakan resep lodeh seperti pada umumnya, bedanya saya cenderung lebih suka menggunakan penyedap alami seperti lengkuas, daun salam, terasi dan tempe kemarin. Sehingga mempunyai cita rasa lodeh yang otentik dan kekunoan mirip masakan mbah saya dulu...Semoga bisa memberi inspirasi dan bermanfaat#BALONChallenge#YangBikinEnak#Terasi#Lodeh#Pakis

Menu sarapan kali ini mam..Buat ngelengkapin #5resepterbaruku 😁Endeeeus bgt dipasangin tempe goreng tepung sama ayam goreng eemmmm😋😋

Ga sempat foto² step by step nya.

Sayur Pakis adalah sayur kesukaan saya, diolah menjadi sayur lodeh sangat enak dan dimakan dengan nasi dan lauk tempe sudah nikmat 😍😍#RamadhanPilihMasak#sayurlodeh#lodehpakis#sayurpakis#olahandaunpakis

Ada yg ngerekomendasiin pakis itu enaknya dijadiin lodeh. Berhubung masih ada pakis setengah ikat di kulkas dibikjn deh jadi lodeh. Ini porsi untuk 1 mangkok sedang ya. Untuk 4orangan kurang lebih. Ohya kali ini daya pake bumbu2 praktis ya ga perlu uleg tinggal potong2 aja. Maklym pas bikin ini baru pindahan belum punya ulegan😁. Yuk cus ini resepnya👇

Mumpung pulang kampung beli sayur ini dech karna dmana saya tinggal sekarang gk ada sayur yg satu ini...😁 #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #SayangKeluarga😘 #AntiRibet #Cookpadindonesia #Cookpad

Lagi pengen bgt masak sayur ini,di sini udah langka,susah nyarinya,alhamdulillah ini ada sodara yang ngasih ,langsung dah..cuss jadi lodeh#TantanganAkhirTahun#MasakDiTahunBaru

#tantanganakhirtahun#masakaditahunbaru

Ini #SayurKesukaanIbu , di pasar kampung halamanku banyak sekali dijual daun pakis untuk dibikin lodeh, tumisan atau urap & pecel.Di Bandung, pasar dekat rumah hanya ada 1 pedagang yang jual & itupun nggak selalu ada, mungkin irang sini nggak familier dengan sayur daun pakis. Kebetulan kemarin dapat...jadi langsung diolah untuk obat kangen ke ibu😍.Yang ibu suka & sering bikin ya ini, lodeh pakis. Kalo diinepin lebih nyerep bumbunya lebih enak rasanya.#SemuaTentangIbu#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon

Belanja ke pasar lihat ada yang bawa dagangan daun pakis masih segar dan daunnya masih belum mekar, jadi tertarik untuk bikin sayur lodeh.

Bismillah,, mulai mengaktifkan kembali kegiatan sharing resep di Ramadhan tahun ini, 1444 H. Semoga istiqomah 🤩

Sebenarnya sayur pakis ini enak banget kalo dicampur sama petai, tapi berhubung adanya udang kecil" ( biasa disebut urang gremut 😀) ya enak" aja. Lebih enak lagi kalo kuahnya agak kental gak terlalu encer.#PejuangGoldenBatikApron#week21