Potong kentang, bawang bombay dan bawang putih (bawang putih bisa dicincang halus)

Panaskan minyak masukkan kentang dan bawang bombay,

Jika kelihatan setengah matang masukkan bawang putih,

Goreng hingga agak kekuningan, jangan sampai kering ya,asal cukup kentang matang saja

Angkat tiriskan

CATATAN= untuk langkah nomer 2,3, dan 4 bisa jg dengan cara lain ya, lebih less oil atau sedikit minyak, caranya dalam Teflon panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga layu, masukkan potongan kentang, dan 1/2 sdt garam aduk rata, tutup teflonnya, beri air sedikit saja, biar ga gosong, masak dgn api kecil, sampai kentang empuk matang kurang lebih 10 menit (lihat gambar)

Dalam mangkuk, campur telur, garam, cabe bubuk, merica bubuk, dan penyedap kocok hingga rata

Masukkan kentang yg sudah digoreng tadi. _____________________ NOTE = jika suka bisa ditambahkan sosis atau tambahan lainnya sesuai selera., kalo yg spanyol biasanya ada yg menambahkan dgn Chorizos yaitu sausage/sosis spanish yg terbuat dari daging babi.

Panaskan teflon, beri minyak 2 sdm, tuang kocokan telur dan kentang tadi, tunggu hingga pinggirnya kuning kecoklatan atau mengeras, pakai apinya kecil ya. ____________________ NOTE = untuk ukuran bahan diatas, gunakan teflon kecil diameter 18 cm,jadi hasilnya benar benar tebal.

Ambil 1 piring, taruh diatas teflon, lalu balikkan pelan.

NOTE= disini bagian bawah masih basah ya, jadi masih perlu dibalikkan lagi ke teflon dan digoreng

Balikkan lagi goreng ke teflon, yg bagian masih basah dibawah, rapikan pinggirnya agar bulat rapi, goreng dgn api sangat kecil, hingga matang dan bawahnya kering atau mengeras.. __

Tusuk dgn ujung pisau tengahnya untuk mengetahui didalamnya sudah matang atau belum, jika ketika diangkat ujung pisau bersih berarti sudah matang, tapi jika ingin seperti ala spanyol asli memang dalamnya harus masih encer ya, jdi kembali keselera masing masing.

Aku lbh suka yg lebih padat begini, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu encer dalamnya. __________________ NOTE= untuk warna luarnya memang aku sengaja bikin sampai kecoklatan begitu ya, aku goreng bolak balikkan sampai 4 kali, karena aku suka yg luarnya garing kecoklatan hhihihi,

Buat lagi.. lagi.. dan lagi.. tetap padat rapi😍😍

Selamat mencoba