Calamar al mango y germen de soya

 Chef Victor Quintana
Chef Victor Quintana @v08550647
Chihuahua, Mexico

Mezcla tropical y sencilla para estos días de verano

Calamar al mango y germen de soya

Mezcla tropical y sencilla para estos días de verano

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Ingredientes

4 raciones
  1. 250 grmscalamar
  2. 250 grmsgermen de soya
  3. 1mango maduro
  4. al gustoSal de ajo
  5. al gustoPimienta
  6. al gustoSal yodada

Paso a paso

  1. 1

    Antes que nada lavaremos muy bien todos los ingredientes

  2. 2

    En un sartén profundo agréganos agua y la calentarnos a ou tiende ebullición, luego agregaremos el calamar y bajaremos la flama por 15 min

  3. 3

    Pelearemos y cortaremos el mango en cuadros y lo reservamos

  4. 4

    En un sartén normal, agregaremos aceite de olivo junto al germen de soya para luego de dar un salteado

  5. 5

    Sazona con sal de ajo y pimienta a tu gusto y reserva

  6. 6

    Con el calamar ya pasado por el agua, ahora lo cortamos en cuadros y agregamos al germen de soya

  7. 7

    Para dar un toque agridulce, agrega dos golpes de salsa de soya y dos más de salsa inglesa

  8. 8

    Saltea un poco más he incorpora el mango ya cortado

  9. 9

    Mezcla bien y tendrás un platillo nutritivo y muy delicioso para esta temporada de calor 😎

  10. 10

    Recomiendo acompañar el maridaje con un vino zinfandel Rosso, el cual espero y te cautive al igual que a mí.🍴🍲

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 Chef Victor Quintana
Chihuahua, Mexico
Gastronomo y Mixologo Profesional, apasionado por crear y experimentar.📷 Instagram 📲@lic.vquintana 📷
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