Hajtott pizza
Megboldogult lánykoromban (óóó, régi szép idők…), még amikor csak ismerkedtünk a férjemmel, Pécsett éltünk. Ott van egy hely, a Flekken, ahol rendszeresen megfordultunk, többek között az ottani lepény miatt. Igazából most, hogy már van elképzelésem arról, hogy is készül, már nem gondolom, hogy valami bonyolult, reprodukálhatatlan étel, de ott és akkor az egyik legnagyobb kedvencünk volt. Éppen ezért, amint sikerült kitalálnom, hogy hogyan is tudnám otthon is elkészíteni, azonnal elnyertem vele férjem tetszését, és rendszeresen készül azóta is.
Amellett ugyanis, hogy mindig szép emlékeket idéz fel, az egyik legjobb mód arra, hogy a hűtőben sorakozó maradék ételek új értelmet nyerjenek.
Hajtott pizza
Megboldogult lánykoromban (óóó, régi szép idők…), még amikor csak ismerkedtünk a férjemmel, Pécsett éltünk. Ott van egy hely, a Flekken, ahol rendszeresen megfordultunk, többek között az ottani lepény miatt. Igazából most, hogy már van elképzelésem arról, hogy is készül, már nem gondolom, hogy valami bonyolult, reprodukálhatatlan étel, de ott és akkor az egyik legnagyobb kedvencünk volt. Éppen ezért, amint sikerült kitalálnom, hogy hogyan is tudnám otthon is elkészíteni, azonnal elnyertem vele férjem tetszését, és rendszeresen készül azóta is.
Amellett ugyanis, hogy mindig szép emlékeket idéz fel, az egyik legjobb mód arra, hogy a hűtőben sorakozó maradék ételek új értelmet nyerjenek.
Elkészítés
- 1
Mivel kelt tésztáról van szó, először a tésztával kezdek. Felfuttatom a langyos, cukros vízben az élesztőt, közben a lisztet kimérem. Beleszórom a sót, az olajat, majd a habos élesztős vizet, és könnyű mozdulatokkal puha, de nem ragadós tésztát gyúrok belőle, majd hagyom a tésztát duplájára kelni.
- 2
Ez idő alatt kevés olajon megpárolom a kis kockára vágott vöröshagymát, majd a darált húst megpirítom.
- 3
A legvégén hozzáadtam az apró kockára vágott fokhagymát, ízesítettem a fűszerekkel, és ha sok levet eresztett, azt elpároltam, hogy ne legyen szaftja.
- 4
Összekeverem a kinyomós sajttal, hogy kicsit összetartsa a husit.
A tésztát elfeleztem, majd jó vékony (nagyjából) kör alakúra kinyújtottam (vagy krumploidra, esetleg kicsit tojásra. Ahogy sikerül. A tészta felére ráhalmoztam a darált húst, arra meg a többieket.
- 5
Arra vigyáztam, hogy a szélétől kb. 2 ujjnyival már ne kerüljön bele a töltelék, majd amikor már kellően megpakoltam, a tészta másik felét ráhajtottam.
- 6
Az egyik végétől indulva szépen feltekertem és lenyomkodtam a szélét, hogy ne tudjon kifolyni a tartalom. A sütőt közben előmelegítettem 180 C fokra, és a műveletet megismételtem a másik adag tésztával is. Sütőpapíros (vagy szilikonos) tepsire átemeltem (óvatosan, mert szakadhat) és 40 perc alatt szép barnára sütöttem.
- 7
Amíg sült, elkészítettem a mártogatóst: a tejfölben elkevertem a tejet, hogy joghurt állagú legyen (lehet használni közvetlenül joghurtot is, de nekem éppen nem volt itthon…). Ízesítem a sóval, borssal, kaporral és az áttört fokhagymagerezdekkel, majd a hűtőben hagyom egy kicsit, hogy összeérjenek az ízek.
- 8
Ha megsült, érdemes várni egy kicsit, hogy hűljön, bár ez nem lesz könnyű :o)
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Vegan félbe hajtott pizza Vegan félbe hajtott pizza
Ma úgy sütöttem, hogy már jusson a mélyhűtőbe is, mikor dologidő van.. Egy tésztából lett kétféle pékáru, csak az egyik egyik sós, a másik édes...#glutenmentes #tojásmentes # tejmentes #élesztőmentes
-
Csopaki aprópecsenye Csopaki aprópecsenye
Talán harminc éve is már, egy újságban láttam, azóta rendszeresen készítem, a család egyik kedvence.
-
Bográcsgulyás Bográcsgulyás
Sziasztok😊 Szeretném veletek megosztani hogyan is készül az én hazámban az igazi ukrán bográcsgulyás. Egyik kedvenc ételem!
-
Hamis tócsni darált húsból Hamis tócsni darált húsból
Van egy hasonló receptem, ott csirkemell van ilyen bundába burkolva. Ez annyival másabb, hogy itt a hús eleve el van keverve a masszával, illetve ennél sertés hús lett felhasználva. Ez is ízlett a családnak...😎
-
Pizza Ciccero Pizza Ciccero
..Szeretek ízekkel és összetevőkkel "kísérletezni" addig, amíg miden szemnek és szájnak ingere lesz a kész ételem :). Ezt is így alkottam, időről-időre finomítgattam és mára mindenki imádja. :) .. A pizza egyik titka, hogy már a tésztában is megbújnak a fűszerek. :).
-
Tripla sajtos pepperonis pizza Tripla sajtos pepperonis pizza
#aranykoteny23A jó pizza nem készül gyorsan, rá kell szánni az időt, ami nem feltételen jelent több munkát isLassú kelesztésű pizzatészta, "gyors kovásszal" víz helyett tejjel készül így másnap akár reggelire magunkkal vihetjük a munkába, puha marad nem szárad ki.A hagyományos olasz pizzához nem sok köze van, de én így készítem egy ideje, aki csak kóstolta nagyon dicséri
-
Kaszáspecsenye Kaszáspecsenye
Anno az Evezős Csárdában készítették, innen jött az ötlet saját elképzelésem szerint elkészítve
Ifpalicsek Ferenc -
Lahmacun - Török pizza darált bárányhússal Lahmacun - Török pizza darált bárányhússal
Ez a pizza nagyon közkedvelt Törökországban, de Görögországban, arab országokban, szeretik szinte az egész világban. Bárányhúsból készül, tele van zöldségekkel, zöldjével, fűszerekkel, pikáns ízű, nagyon ínycsiklandó és ízletes. Forrón fogyasztják, ízletes hideg joghurtos Ayran itallal kínálják. A pizza megnevezése örmény szavakból "lame na dschun" származik, ami azt jelenti, hogy "hús a tésztán".
-
Sajtos, krumplis töpörtyűs pogácsa Sajtos, krumplis töpörtyűs pogácsa
Ezt a pogácsát nemrég ettem munkában, amit az egyik kolléganőm hozott. Van úgy, hogy itt ott viszünk és közösen megesszük. Ez annyira finom volt, hogy muszáj volt nekem is megcsinálnom. Isteni finom, puha pogácsát kapunk. Csak úgy eteti magát....😋
-
Töltött karalábé Töltött karalábé
Nagymamám kertjében nőtt a lila fejű karalábé, figyeltük, mikor jó a mérete tölteni. A még zsenge, de már szép nagyobbacska fejek voltak jók. Amíg ő főzött bent, mi kint "főztünk " vízzel alumínium lábasban a levelét, szárakat..Most édesanyám készítette, amitől kedvet kaptam én is.
-
Húsvéti sonkás-tormás koszorú Húsvéti sonkás-tormás koszorú
Ez a sonkás-tormás koszorú nálunk minden évben ott van a húsvéti asztalon. Előfordul, hogy édes változatban is elkészítem, dióval, vagy csokoládéval töltve, de ez a sonkás-tormás változat mindig állandó. Nem csak szép dísze a megterített asztalnak, de nagyon finom is. :)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek