Kentang mustofa layak jual tanpa air kapur plus tips

Maya Rastom
Maya Rastom @mayarastom110710
Jakarta Timur

Ada kentang sisa bikin perkedel pas arisan kemarin dan kebetulan ada pesenan juga jadi tinggal nambah 5 kilo lagi. Resep yg saya share ini untuk isi ukuran 500gram

Kentang mustofa layak jual tanpa air kapur plus tips

Ada kentang sisa bikin perkedel pas arisan kemarin dan kebetulan ada pesenan juga jadi tinggal nambah 5 kilo lagi. Resep yg saya share ini untuk isi ukuran 500gram

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
500 gram
  1. 1 kilokentang (mentega)
  2. 100 gramteri medan
  3. 100 gramkacang tanah
  4. 100 gramcabai merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 2 sdmgula pasir
  7. Secukupnyanya garam
  8. 500 mlminyak goreng untuk menggoreng
  9. Daun jeruk

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Kupas kentang dan dirajang seperti korek api "karena saya tidak menggunakan air kapur, berikut saya berikan tips nya agar kentang tetap kriuk"

  2. 2

    Pada saat mencuci kentang, cuci kentang sampai bersih air nya jernih, rendam 30 menit dengan garam sebanyak 1 sdm"saat menggoreng kentang di angkat dan di goyang2 perlahan baru masukkan ke wajan. Saat menggoreng jangan sering di aduk yah, buat kentang tidak patah"

  3. 3

    Sambil menggoreng haluskan bumbu cabai dan bawang putih. "Di sini saya menghaluskan nya secara manual menghindari air agar kentang tidak melempem, jika dihaluskan dengan blander, usahakan saat menumis jangan diberi minyak goreng dulu tunggu air nya habis baru tuang minyak goreng nya"

  4. 4

    Goreng kentang hingga berwarna kuning keemasan seperti ini "letakkan tisu makan atau kertas atau koran agar minyak tidak meresap di kentang" selanjutnya goreng teri dan kacang

  5. 5

    Tumis bumbu dan daun jeruk, aduk2 jangan sampai menggumpal. Tuang gula dan garam tes rasa dan terus diaduk jangan sampai menggumpal

  6. 6

    Jika bumbu telah matang, matikan api tunggu sampai hangat sambil tetap diaduk tuang kentang, teri dan kacang aduk2 terus hingga bumbu merata

  7. 7

    Kentang awet kurang lebih selama 7 hari. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maya Rastom
Maya Rastom @mayarastom110710
pada
Jakarta Timur
ibu rumah tangga 33th 2 anak dengan basic IT terjun ke dapur, bagi saya memasak sepeti IT ngoprek2 suka kombinasi mencari rasa dan mencari sesuatu yang baru
Lebih banyak

Komentar (45)

Erika
Erika @erikacook
Kalau mau bikin yg tidak pedas, boleh skip cabenya ya bund? buat anak2 soalnya
(di-edit)

Resep Serupa