Otak-otak Ikan Bandeng (Ikan Bolu)
Hasil praktek yg pertama kurang memuaskan. Akhirnya nitip temen yg mudik ke gresik (mb evi) utk dibelikan otak-otak. Enak sih tp terasa pedes krn aku tidak suka pedes. Setelah ada waktu akhirnya mencoba praktek lagi dan hasilnya mantap tidak kalah dengan yang dibelikan mb evi, bedany ini tidak pedes. Hahaa....
Klau ditempat tinggalku ikan bandeng biasa disebut ikan bolu...
Otak-otak Ikan Bandeng (Ikan Bolu)
Hasil praktek yg pertama kurang memuaskan. Akhirnya nitip temen yg mudik ke gresik (mb evi) utk dibelikan otak-otak. Enak sih tp terasa pedes krn aku tidak suka pedes. Setelah ada waktu akhirnya mencoba praktek lagi dan hasilnya mantap tidak kalah dengan yang dibelikan mb evi, bedany ini tidak pedes. Hahaa....
Klau ditempat tinggalku ikan bandeng biasa disebut ikan bolu...
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan sisiknya. Cara mengeluarkan kotoran atau isi perutnya dgn mematahkan serat insangnya terlebih dahulu.
- 2
Keluarkan atau pisahkan daging ikan dari kulitnya dg cara memukul mukul badan ikan menggunakan pisau atau kayu.
- 3
Keluarkan duri ikan dengan cara menekuk tulang ekor ke arah kepala, tarik duri secara perlahan agar bisa tertarik dan terlepas semua.
- 4
Keluarkan daging ikan. Bisa menggunakan sendok secara perlahan.
- 5
Balikkan kulit ikan untuk membersihkan daging ikan yang tertinggal. Jika sudah bersih balik kembali kulitnya seperti semula.
- 6
Saat mengeluarkan daging ikan biasanya masih ada duri yang tercampur jadi harus dibersihkan lagi.
- 7
Haluskan semua bumbu. Campurkan semua bahan, daging ikan, bumbu halus, kelapa sangrai dan telur. Aduk hingga rata.
- 8
Masukkan adonan tadi kedalam kulit ikan hingga penuh lewat lubang pada kepalanya.
- 9
Apabila lubang kepalanya terlalu lebar, bisa dijahit dengan benang agar adonannya tidak keluar.
- 10
Bungkus ikan bandeng yang sudah diisi adonan dengan alumunium foil hingga rapat.
- 11
Kukus sekitar 15 menit. Setelah matang keluarkan dan dinginkan. Ini sudah bisa dinikmati tinggal dipotong potong saja.
- 12
Goreng otak otak bandeng yang sudah dipotong dengan dilapisi telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. Otak otak siap dinikmati....
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Otak Otak ikan bandeng By. Dapur Gh2 Otak Otak ikan bandeng By. Dapur Gh2
Dari dulu kepengen bikin otak otak ikan bandeng sendiri, tapi karna proses nya yg lumayan rumit di awal akhirnya tertunda trus, Alhamdulillah pagi ini akhirnya memberanikan diri membuat sendiri dan berhasil😁😁
-
Otak - otak Ikan Bandeng Otak - otak Ikan Bandeng
Ikan bandeng itu banyak banget durinya. bukan cuma di tengah aja, tapi juga di dagingnya. Suami paling males makan ikan bandeng gara-gara itu, tapi sayanya pingin makan bandeng. Jadilah bandengnya dibuat otak - otak aja. Semua senang. Semua kenyang 😁
-
Otak-otak ikan bandeng Otak-otak ikan bandeng
Otak otak ikan bandeng ini rasanya mirip odeng jajanan khas korea, hanya beda ikannya saja .Otak-otak ikan bandeng (15m+)
-
Otak Otak Ikan Bandeng Otak Otak Ikan Bandeng
Suami habis pulang mancing dapat ikan bandeng, berhubung aku ngga terlalu suka makan ikan bandeng karena ngga suka tekstur ikan & banyak durinya.. akhirnya aku olah jadi otak otak ikan bandeng. Biar tekstur dagingnya ngga kerasa dan bisa makan lebih nikmat tanpa duri 😄
-
Otak-Otak Ikan Bandeng Otak-Otak Ikan Bandeng
Kalo search otak-otak bandeng di cookpad, maka muncullah berbagai resep yg beraneka bentuk dan ragam. Nah loh bingung kan. Jadi ya andalan utama tanya emak yg pernah bikin otak-otak. Dan jadilah otak-otak bandeng versiku yg seperti ini, dibungkus daun pisang. Kalo aslinya kayaknya dibungkus lagi deh sama kulit bandengnya. Nanti post lagi deh kalo udah ngerti tehniknya. Fyi, ini juga masaknya udah beberapa hari yang lalu. Siapa tau ada yg mau nyoba, monggo silahkan.
-
Otak Otak Ikan Bandeng (Tanpa Duri) Otak Otak Ikan Bandeng (Tanpa Duri)
Bismillah....Assalamualikum..Alhamdulillah sy masih bs ikutan posbar lagi,. Ini posbar ke-4 saya bareng @dkitcheners_ dan mba host @anggraini_oktora dengan tema #JanganAdaDuriDiAntaraKita..Di tema #JanganAdaDuriDiAntaraKita ini merupakan tantangan pribadi saya, membuat "Otak. Otak Bandeng" awalnya sy berfikiran ofak ktak bandeng ini seperti otak otak kebanyakan, ternyata pas sy tau nyatanya beda. 😂😂..Membuat otak otak bandeng ini cukup perjuangan buat sy, krn disini sy harus bersihin ikannya sendiri, dan PR nya itu harus bisa mengeluarkan duri duri dari ikan bandeng.. (maklum, biasanya mamak nyuruh kang sayur yg bersihin, jd mamak tinggal eksekusi aja😂😂)#dkitcheners_#arisanround3_20#JanganAdaDuriDiAntaraKita#erikadamayanti_cemilankakakmika
-
Otak - otak Ikan Bandeng Otak - otak Ikan Bandeng
Sepulang goes dengan pak suami ngobrol2 masak apa yah.... dijawab pak suami bikin otak-otak yok... hehe dengan senang hati menyambut lamaran pak suami bikin otak2 berhubung saya hanya jago mengolah dan membumbui saya ndak bisa mengeluqrkan daging ikan bandengnya, berbagi tugaslah kita karena pak suami jagonya mengeluarkan daging ikan bandeng karrna dari kecil sudah diajari oleh ibunya🥰🥰🥰#Cobek_IkanKuSuka#Cobek_23#MasakanIndonesiaIkanLokal#PilihMasakUntukBangsa#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri
-
Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng
Adakalanya resep tercipta dari ketidaksengajaan. Seperti resep otak² ikan bandeng ini.Ceritanya dulu saya ingin membuat otak² bandeng khas Ngawi. Sudah mantengin YT cara mengeluarkan dagingnya, ternyata kenyataannya tidak mudah. Kulitnya sobek Pemirsa 🙈🙈Akhirnya daging yang sudah terlanjur hancur saya bikin otak² goreng. Ternyata rasanya enak dan anak² suka. Yowes, sejak saat itu kalau kebetulan dapat bandeng lumayan banyak dan bosen di presto, saya bikin otak² yang ekonomis ini 😁 Untuk adonan saya memakai full tepung tapioka. Jika suka tekstur yang tidak terlalu kenyal, silahkan di mix dengan tepung terigu.#PejuangGoldenApron2#MingguKe50#BelanjaIdeDiPasarCookpad
-
Otak otak ikan Otak otak ikan
Arisan kalo ini yg dapet MB Veni ini hasil otak otak ikan ku mksh MB ven resep nya#CooksnapResep_VeniKM23#Cookpacommunity_Bekasi#PejuangAprontis
-
Otak-otak Ikan Bandeng Otak-otak Ikan Bandeng
Apa kabar semua? Semoga sehat selalu ya.. hari ini, memperingati hari kemerdekaan Indonesia tepatnya 17 Agustus, saya ingin mengusung resep dengan tema "Hasil Laut Cerdaskan Anak Bangsa" 💪🏻💪🏻Tak perlu diragukan, ikan laut kaya akan nutrisi yang amat baik untuk tubuh dan berperan penting dalam pencegahan Covid-19, yap salah satu kandungan yang dimaksud adalah omega 3. Mengapa? Karena omega 3 juga berfungsi meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Tak kalah pentingnya, pada anak-anak, omega-3 juga dapat meningkatkan kemampuan belajar karena membantu kinerja saraf otak.Adakah yang anak-anaknya tidak suka makan ikan? Yuk belajar budayakan gemar makan ikan.. Dan kembali pada resep yang saya tulis kali ini, ini adalah salah satu alternatif olahan ikan bandeng tanpa harus membersihkan durinya 1/1 saat makan.. Ramah anak pastinya..Lets try it❤️#dirgahayuIndonesia#75tahun#generasiemasbangsakumaju#PejuangGoldenApron3Minggu ke-12Senin, 17 Agustus 2020
-
Otak-otak Ikan Bandeng #PekanInspirasi Otak-otak Ikan Bandeng #PekanInspirasi
Sebenarnya otak-otak ini enak banget walaupun bahan n cara masaknya simple.. Sayangnya ini aku pakai ikan bandeng olahan, bukan ikan segar jadi warnanya tidak seperti otak-otak pada umumnya ya 😆 rasanya juga jadi mirip bakso ikan karena dimasak dengan cara direbus bukan dibungkus daun.. otak-otak ini bisa langsung dimakan setelah direbus, bisa juga disimpan di kulkas sebagai Frozen Food dan dihangatkan sesaat sebelum dikonsumsi dengan cara digoreng atau dibakar. Oh iya, resep ini aku recook dari mba anasuryawati. Terimakasih resepnya,mba.. #BikinRamadanBerkesan 😘
-
Otak otak Ikan Bandeng Otak otak Ikan Bandeng
Beli Bandeng di paman sayur dan bingung mau dimasak apa,, akhirnya bikin otak-otak berhubung bahannya ada semua, dan ternyata nyabut tulang bandeng susah banget! Udah dipukul pukul, ditarik tarik, pokoknya butuh usaha super. Kalau liat di YouTube kayaknya gampang, ternyataaaaaa.. saran saya buat pemula mending bikin otak otak dibungkus daun pisang aja, atau bungkus plastik. Jadi ga perlu susah payah ngeluarin duri Ikan dari kulitnya dan menjaga kulit Ikan biar ga robek
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar