New York Cheesecake

imelda
imelda @imel_yx

Ngidam cheesecake tapi beli punya yg factory mehong bener ya 🤑 bikin sendiri deh jadinya.
Resep from ig @fen.z 💘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 loyang 25cm
  1. Bahan crust : (aduk rata)
  2. 250 gbiskuit regal, hancurkan
  3. 120 gbutter, cairkan
  4. 3 sdmgula kastor
  5. Bahan cheese :
  6. 1 kgcream cheese, suhu ruang
  7. 250 gsour cream, suhu ruang
  8. 340 ggula castor
  9. 35 gterigu segitiga biru, ayak
  10. 4 btrtelur utuh
  11. 2 btrkuning telur
  12. 1 sdmjuice lemon
  13. 1 sdmvanila ekstrak
  14. 1/4 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Crust: oles loyang bongkar pasang 25cm dengan mentega. Masukkan bahan crust, ratakan di dasar loyang sambil ditekan sedikit agar padat. Simpan 30 menit dalam kulkas

  2. 2

    Panggang crust dengan suhu 180C selama 12 menit. Sisihkan hingga dingin.

  3. 3

    Filling : panaskan oven 170C. Siapkan loyang yg lebih besar dari loyang bongkar pasang, isi air panas setinggi 1cm untuk panggang sistem au bain marie.

  4. 4

    Kocok cream cheese hingga lembut dengan speed rendah. Masukkan sour cream, lemon juice, gula castor & garam. Kocok hingga rata.

  5. 5

    Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok dengan speed rendah.

  6. 6

    Masukkan terigu kocok sebentar hingga rata. Tuang dalam loyang yang berisi crust. Lapisi dasar loyang dengan aluminium foil agar air tidak masuk kedalam loyang bongkar pasang. Kalo tidak ada loyang yg lebih besar bisa lihat di foto cara saya.

  7. 7

    Panggang selama 45 menit. Turunkan suhu 150C panggang lagi 40-50 menit hingga matang. Setelah selesai, buka sedikit pintu oven. Biarkan cake didalam oven hingga 1 jam. (Mencegah cake retak).

  8. 8

    Keluarkan setelah satu jam, dinginkan diatas rak kawat. Setelah benar2 dingin masukkan dalam kulkas biarkan semalaman untuk hasil terbaik. Creamy delicious cheesecake ready for your dessert.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
imelda
imelda @imel_yx
pada

Komentar (3)

Cahyani Marisa
Cahyani Marisa @cook_24086726
Itu maksud dari nomer 7 gimana yaa panggang di suhu 180c selama 45 menit terus turunkan suhu 150c atau bagaimana?

Resep Serupa