Kepiting Saus Padang

Dapur D’Ken
Dapur D’Ken @dapurdken
Jayapura

Bismillah.. Alhamdulillah hari ini bisa posting masakan lagi setelah sebulan vakum krn gangguan jaringan di Papua. Ini menu masakan andalan, krn sering bgt dikasih kepiting idup. Yuk ceki2..

Kepiting Saus Padang

25 orang berencana membuat resep ini

Bismillah.. Alhamdulillah hari ini bisa posting masakan lagi setelah sebulan vakum krn gangguan jaringan di Papua. Ini menu masakan andalan, krn sering bgt dikasih kepiting idup. Yuk ceki2..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 4 ekorkepiting ukurang sedang/kecil
  2. 250 mlair atau secukupnya
  3. Bumbu halus :
  4. 15 buahcabai merah keriting
  5. 8 siungbawang merah
  6. 6 siungbawang putih
  7. Bumbu lainnya :
  8. 1 siungbawang bombay iris panjang
  9. 4 cmjahe cincang halus
  10. 1 sdmsaus tiram
  11. 6 sdmsaus tomat
  12. 2 sdmsaus sambal
  13. Secukupnyagaram, gula, lada bubuk
  14. 1 butirtelur, kocok lepas
  15. 2 bonggoljagung, rebus matang
  16. 2 batangdaun bawang, iris

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kepiting sampai matang/berubah warna. Sikat sampai bersih hitam2 di cangkangnya. Belah dua. Goreng sebentar di minyak panas. (supaya bau amis hilang)

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama jahe hingga matang dan harum. Tambahkan bumbu2 dan saus2 beserta bawang bombay. Aduk rata

  3. 3

    Tambahkan air, aduk dan biarkan mendidih. Setelah mendidihkan masukkan telur kocok dan aduk rata.

  4. 4

    Masukkan jagung rebus yang sudah dipotong2 sesuai selera. Masukkan kepiting. Aduk rata sampai bumbu meresap. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Sajikan

  5. 5

    Tekstur kuah kepiting ini sudah kental karena dicampur dengan telur. Tp jika ingin lebih kental bs ditambahkan larutan maizena. Namun jika tdk ingin pakai telur bisa diskip dan diganti larutan maizena.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur D’Ken
Dapur D’Ken @dapurdken
pada
Jayapura
Made by Bunda AlifAyra.Hobi curcol di dapur sama panci dan penggorengan 😋
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa