夏季料理:[韓式涼拌西瓜皮]

馬樂蒂。享食原味
馬樂蒂。享食原味 @cook_9768324

夏天吃完了冰涼的西瓜,剩下的西瓜皮也相當營養,做成辣辣的涼拌料理,既開味又可減少廚餘,是不是很環保呢?

夏季料理:[韓式涼拌西瓜皮]

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夏天吃完了冰涼的西瓜,剩下的西瓜皮也相當營養,做成辣辣的涼拌料理,既開味又可減少廚餘,是不是很環保呢?

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預備食材

  1. .中型西瓜皮:半顆,去表皮切三公分薄片。
  2. .蔥:3支,切蔥花
  3. .蒜泥:半匙
  4. .白芝麻:1匙,搗碎
  5. 調味料:(皆可自行斟酌調整)
  6. .砂糖:半匙
  7. .韓式辣椒醬:半匙
  8. .韓式辣椒粉:半匙
  9. .魚露:半匙
  10. .香油:轉兩圈的量
  11. .鹽巴:半匙

料理步驟

  1. 1

    .切好的西瓜片放入夠大的容器裡,放入鹽巴抓勻醃漬15分鐘。

  2. 2

    .將出水倒掉,常溫飲用水將醃好的西瓜皮沖洗兩遍,再把西瓜皮的水分擰很乾。

  3. 3

    .放入砂糖、蒜泥、椒醬、辣椒粉、魚露、蔥花、芝麻抓勻。

  4. 4

    .倒入香油抓勻就完成了。

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