韓式小菜：韓式涼拌小黃瓜
Feng Lin @cook_6821731
#食譜賓果
韓式風味的涼拌菜，只要先將小黃瓜剎青，加入調製醬料，把小黃瓜醃漬入味，就是一道清脆爽口、微辣酸甜好味道又開胃的前菜。
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https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
韓式小菜：韓式涼拌小黃瓜
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韓式風味的涼拌菜，只要先將小黃瓜剎青，加入調製醬料，把小黃瓜醃漬入味，就是一道清脆爽口、微辣酸甜好味道又開胃的前菜。
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料理步驟
- 1
準備所有食材，清理與清洗之。
- 2
紅蘿蔔刨絲；青蔥切段；蒜頭切末；蘋果磨泥(或切末)；小黃瓜先切段，再切十字刀(底留0.5-1公分，不要切段)。
- 3
小黃瓜先以鹽抓捏拋一下，至鹽溶解，放置醃漬1小時。
- 4
完成醃漬後倒除湯汁，小黃瓜再以冷開水清洗一次，擰乾水份。
- 5
取一中碗放上紅蘿蔔絲、蒜末、蔥段、蘋果泥及所有的[醬料]。
- 6
將[醬料]攪拌均勻。
- 7
再加入醃漬好的小黃瓜，再攪拌一下，可將醬料填塞在小黃瓜切口中，醃漬約2小時，入味即可食用。(可放於冰箱冷藏)。
- 8
食用時可依個人習慣再淋上香油或麻油及少許的白芝麻。
Cooksnap
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