Haluskan tahu dengan menggunakan garpu. Masukkan telur, sisihkan

Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum, lalu masukkan adonan tahu&telur, lada, pala, daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Diamkan sampai tidak terlalu panas

Jika sudah tidak panas, siapkan kulit lumpia taruh 1 sdm adonan di tiap lembar kulit lumpia. Lipat seperti amplop, rekatkan dgn lem maizena

Goreng sampai kuning keemasan

Martabak tahu telur kulit lumpia siap disajikan. Bisa dicocol dengan saos sambal atau rawit hijau