طريقة عمل مجدرة مصفاية
كووكا بيروت @kooka_Beirut
الخطوات
- 1
ينقع الأرز في ماء دافئ في وعاء.
- 2
في قدر عميق، يوضع العدس مع 6 أكواب ماء على نار قوية. عندما يبدأ الماء بالغليان، تخفف النار، يغطى القدر ويترك ليطهى لحوالى 30 دقيقة.
- 3
تحمى 2 ملعقة-كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة، ويقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يوضع جانباً.
- 4
عندما ينضج، يرفع العدس من الماء ويهرس في الخلاط الكهربائي لدقائق قليلة. يعاد العدس المهروس إلى القدر.
- 5
يصفى الأرز ويضاف إلى العدس. يحرك المزيج لدقائق قليلة حتى ينضج الأرز.
- 6
على نار خفيفة، يضاف البصل المقلي والملح ويحرك المزيج باستمرار لمدة 20 دقيقة.
- 7
قبل أن يرفع عن النار، تضاف 1 ملعقة-كبيرة زيت زيتون إلى المزيج.
- 8
ترفع المجدرة عن النار، تسكب في صحن التقديم وتترك لتبرد قبل أن تقدّم.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
أنا لبنانية وعشت دايماً ببيروت بس بفضل الأكل السوري، لانو تعودت عليه بالبيت، لانو امي سورية وطبخها كتير طيب. كتار بيفكروا انو الأكل اللبناني والسوري نفس الشي، بس هيدا مش مظبوط. امي بتطبخ بعض الطبخات السورية يلي ما بتلاقوهن الا عند السوريين. عندي بعض وصفاتها، وبحب جربها اوقات لانو كل يلي بيدوقها بيحبها.كمان عندي مرت خيي مغربيّة، وهيي علمتني بعض الوصفات التي نشرتها على "شهية"، لاني بعتقد انو شي لذيذ انو نتشارك وصفاتنا مع غيرنا ونجرّب أكلات جديدة.كمان غير الطبخ، بحبّ كتير الاكل، والقعدة ببيروت كتير بتساعد بهيدا الشي، لانو المطاعم ببيروت هي عنجد أفضل مطاعم...ما أحبّ طبخه:الصيادية والفريكة مع لحم الغنم
اقرأ المزيد... وصفات مشابهة
-
-
-
المجدرة المصفاية المجدرة المصفاية
#امي_معلمتيالمجدرة اللبنانية الها عدة اسماء: مجدرة مصفاية او مجدرة رز او مجدرة مخبوصةوطبعا كلنا تعلمناها من امهاتنا🤗ببساطة اكلة متوارثة عبر الأجيال 💐
-
-
-
-
المجدرة المخبوصة / المجدرة المصفاية المجدرة المخبوصة / المجدرة المصفاية
تختلف تسمية هذا النوع من المجدرة ولكن الطريقة والنكهة واحدة.اذا كانت في السابق تطحن على مطحنة يدوية لذلك تسمى مصفاية. اما اليوم فهي تهرس داخل قدر الطهي او تطهى في طنجرة الضغط لكي تذوب حبات العدس جيدا.هذه اكلة من التراث اللبناني الاصيل . -
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/lb/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/498847
التعليقات