雞肉咖哩

張貴珠
張貴珠 @cook_9453966

孩子的最愛可以當咖哩燴飯簡單又營養

雞肉咖哩

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孩子的最愛可以當咖哩燴飯簡單又營養

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預備食材

4人份
  1. 去骨雞腿肉2支
  2. 洋蔥1個
  3. 紅蘿蔔1個
  4. 馬鈴薯1個
  5. 蒜頭3瓣
  6. 咖哩塊2塊(或牛頭牌咖哩炒醬2大匙)
  7. 馬鈴薯粉、水各1大匙
  8. 鹽1匙

料理步驟

  1. 1

    去骨雞腿肉切2公分丁,洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯各切1公分丁,(馬鈴薯要泡水或下鍋前切才不會變色),蒜切末

  2. 2

    熱油鍋中火下雞肉丁炒變色撥一邊,蒜末炒香、下洋蔥丁炒變色再與雞肉合炒,再紅蘿蔔、馬鈴薯一起翻炒幾分鐘加水蓋過食材多一點可轉大火燜煮

  3. 3

    燜煮當中要掀開蓋子翻炒並加入咖哩塊

  4. 4

    紅蘿蔔用鏟子切得下就可加鹽巴、粉水攪拌,完成可以燴飯囉

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