Tongseng Ayam (Bumbu Instan)

Ikrimah Muzdalifah
Ikrimah Muzdalifah @ikrimahmuzdalifah
BSD City, Tangerang Selatan

Kemarin cukup melelahkan buat saya karena harus mengurus ini itu, pergi dari satu tempat ke tempat lain sembari gendong bocah dan dalam kondisi puasa. Mau bikin tongseng, tapi udah keburu capek dan malas luar biasa ngulek ngulek bumbunya. Baiklah, kita serahkan saja pada bumbu instan. Ini enak juga kok, pak suami sampe nambah. Ini buat porsi ber3 ya, buat berbuka dan sahur insya Allah cukup banget.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 - 2 jam
4 porsi
  1. 250 gramayam fillet potong dadu
  2. 250 gramsayap ayam
  3. 1 bungkusbumbu GULAI instan (saya pakai merk Bamboe)
  4. 65 mlsantan instan
  5. 3 buahsereh, geprek
  6. 2 lembardaun salam
  7. 1500 mlair (kurang lebih, sesuaikan saja ya)
  8. Untuk Setiap Penyajian (per porsi):
  9. 3 siungbawang merah iris
  10. 1 buahbawang putih iris
  11. 5 buahcabe rawit merah (boleh utuh atau diiris juga biar pedes)
  12. 3 lembarkubis/kol, iris lebar
  13. 1 buahtomat hijau atau 1/2 buah merah yang masih keras
  14. 1/2 batangdaun bawang
  15. Secukupnyagaram, gula, dan kaldu jamur
  16. Secukupnyakecap manis

Cara Membuat

1 - 2 jam
  1. 1

    Cuci bersih ayam. Boleh pakai ayam bagian manapun ya, kalau saya punya fillet dan sayap jadi saya pakai aja. Teman-teman kalau mau pakai ayam potong juga bisa ya, gunakan 1/2 kg. Lalu rebus sebentar.

  2. 2

    Rebus air lalu masukkan sereh, salam, dan bumbu kari. Masukkan ayam, kemudian masak terus sampai ayam empuk/lunak. Jika ayam sudah lunak, tambahkan santan instan, aduk rata. Matikan api.

  3. 3

    Penyajian : Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit sampai wangi. Kemudian masukkan kol, aduk sampai agak layu. Kemudian tambahkan semangkok ayam dan kuah tongsengnya, tambahkan garam, gula, kecap manis dan penyedap lalu aduk rata. Biarkan sampai air mendidih.

  4. 4

    Sesaat sebelum diangkat, tambahkan tomat dan daun bawang. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Mantap untuk menu sahur dan berbuka.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ikrimah Muzdalifah
Ikrimah Muzdalifah @ikrimahmuzdalifah
pada
BSD City, Tangerang Selatan
a blessed wife. a mom of 1 adorable son. passionate in cooking and baking. (almost) everyday cooking for my hubby's lunch box.
Lebih banyak

Resep Serupa