Ayam Bakar Padang

Sedut Sanda
Sedut Sanda @sedutsanda
Indonesia

Berhubung ortu udah ga makan gorengan, jadilah sering pake menu bakar. Bumbu ayam bakar ini seperti ayam kaleyo, jadi mau dimakan tanpa dibakar lg gapapa krn udah mateng.
Oia, ini pake ayam kampung jd airnya lebih banyak krn dagingny lebih keras, tapi rasa mah enakan ayam kampung, lebih manis 😉

Ayam Bakar Padang

42 orang berencana membuat resep ini

Berhubung ortu udah ga makan gorengan, jadilah sering pake menu bakar. Bumbu ayam bakar ini seperti ayam kaleyo, jadi mau dimakan tanpa dibakar lg gapapa krn udah mateng.
Oia, ini pake ayam kampung jd airnya lebih banyak krn dagingny lebih keras, tapi rasa mah enakan ayam kampung, lebih manis 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1,5 ekorayam dibersihkan lalu diberi garam & jeruk nipis
  2. secukupnyacabai merah keriting & rawit
  3. 2 buahkemiri
  4. 1 sdmketumbar
  5. 15 buahbawang merah
  6. 6 buahbawang putih
  7. 1 buahkelapa parut
  8. 1 literair matang (campur kelapa)
  9. 3 batangsereh geprek
  10. 3 lembardaun jeruk
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 lembardaun kunyit
  13. 1 sdtasam kandis
  14. secukupnyagula & garam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Marinade ayam minimal 1/2 jam

  2. 2

    Blender cabai, kemiri, & ketumbar 1 sdm

  3. 3

    Setelah cabai aga halus, masukkan bawang ke blender, kemudian blender smp halus

  4. 4

    Di wadah untuk memasak, tuang hasil blenderan & perasan kelapa. Air bisa disesuaikan dg umur ayam, lihat dagingnya lunak atau keras. Masukkan sereh & daun2an, garam lalu masak dg api sedang

  5. 5

    Masukkan asam & aduk trus smp mendidih biar ga pecah santan.
    Beri gula sbg pengganti micin

  6. 6

    Kalau sudah mendidih, masukkan ayam & aduk sesekali saja. Tes rasa

  7. 7

    Masak hingga air habis/ ayam lunak. Sudah matang & bs disantap

  8. 8

    Bakar ayam dg daun pisang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Sedut Sanda
Sedut Sanda @sedutsanda
pada
Indonesia
Someone who doesn't like spending time in the kitchen but starts to like baking & cooking.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa