Nastar Klasik dengan Tepung Mocaf (Gluten Free)
Tepung Mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong. Keunggulannya tinggi kalsium, dairy free, gluten free, dan tinggi serat. Oleh karena itu aman untuk diabetes, anak berkebutuhan khusus, dan celiac disease.
Kali ini saya mau mencoba menggunakan tepung mocaf untuk Nastar sebagai pengganti tepung terigu. Ternyata rasanya enak juga, lebih padat, dan baunya khas berbeda dari tepung terigu.
Nastar Klasik dengan Tepung Mocaf (Gluten Free)
-
Anisa Fitri“Terimakasih resepnya yah mba 😍” -
Tuti Keiko“Enaakkkk. Premium banget. Terima kasih resepnya Mbak.” -
Mila Maulana“alhamdulillah resepnya enak, sekali coba langsung berhasil, happy banget bisa buat nastar GF begini, terima kasih banyak ya 🩷🙏🏻” -
diyah“Eenaakk terima kasih kakaakk. Aahh jd pengen rebake lagi..” -
Ratih Kusuma“Makasih resepnya mbak, mantep banget ❤” -
ambar budhiann“terimakasih resepnya mbak.. setor recooknya 🙏🏻”
Tepung Mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong. Keunggulannya tinggi kalsium, dairy free, gluten free, dan tinggi serat. Oleh karena itu aman untuk diabetes, anak berkebutuhan khusus, dan celiac disease.
Kali ini saya mau mencoba menggunakan tepung mocaf untuk Nastar sebagai pengganti tepung terigu. Ternyata rasanya enak juga, lebih padat, dan baunya khas berbeda dari tepung terigu.
Cara Membuat
- 1
Siapkan selai nanas homemade (link terlampir). Lalu ambil sedikit bulatkan. Sisihkan.
- 2
Mixer mentega, margarin, dan gula halus hanya sampai rata saja.
- 3
Lalu masukkan kuning telur satu persatu, mixer kembali sebentar saja hingga rata. Matikan mixer
- 4
Masukkan tepung mocaf, maizena, dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk kembali dengan spatula atau whisk sampai rata. Lalu uleni sebentar dengan tangan agar rata sempurna. (Jangan terlalu lama).
- 5
Bentuk bulat adonan, lalu pipihkan dengan tangan. Taruh ditengah adonan selai nanas yang sudah dibulatkan terlebih dahulu. Lalu tutup dan bulatkan kembali dengan tangan. Taruh diloyang. Lakukan sampai habis.
- 6
Panggang di oven yang telah dipanaskan 10 menit sebelumnya. Panggang di suhu 140-150 derajat selama 15 menit dengan api bawah.
- 7
Sementara memanggang siapkan bahan olesan. Campurkan semua bahan olesan, aduk rata.
- 8
Setelah 15 menit, keluarkan nastar, dinginkan nastar sampai uap panas hilang dan mencapai suhu ruang. Lalu oleskan permukaan nastar dengan bahan olesan, gunakan kuas. Lakukan sampai semua nastar habis. Setelah olesan pertama selesai, tunggu 5 menit. Lalu lakukan kembali olesan kedua sampai selesai. Setelah itu panggang kembali selama 20 menit atau sampai matang (tergantung oven masing-masing).
- 9
Foto ini hanya menggunakan api bawah saja dari awal hingga selesai. Warnanya lebih kuning dan glowing.
- 10
Foto ini menggunakan api bawah, sampai 5-10 menit terakhir saya pindahkan rak dari tengah ke bawah, lalu saya nyalakan api atas 150 derajat. Hasil warnanya lebih ke emas kecoklatan.
Resep Serupa
-
NASTAR KLASIK DENGAN TEPUNG MOCAF (GLUTEN FREE) NASTAR KLASIK DENGAN TEPUNG MOCAF (GLUTEN FREE)
Kebetulan satu bulan lagi Hari Raya Idul Fitri 1445 H , @eyangbima sudah terbiasa begitu masuk bulan suci Ramadan minimal 40 toples kue kering 5 macam sudah beres sambil untuk berbagi untuk kalangan terbatas sudah tidak diperjual belikan . Jadi membuat Selai nanas homemade lumayan banyak . Akhirnya mencoba Nastar Klasik dengan menggunakan Tepung Mocaf Ladang Lima resep dari Ci @kristinaheryawati ternyata tepung mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong . Kalau Nastar yang dari tepung terigu sudah biasa tapi ini #BiasaJadiLuarBiasa rasanya tetap enak tidak jauh berbeda cuma agak padat . Dinikmati bersama keluarga untuk takjil berbuka puasa si bungsu sambil berkomentar enak . Sebagian dibagi ke adik untuk takjil sekalian icip-icip 😋#GlutenFree#ResepGlutenFree#RamadanPilihMasak#BiasaJadiLuarBiasa#CookpadCommunity_Bandung#Pais_CocombaSpesial#kemauandankemampuan
-
Nastar kinclong gluten free Nastar kinclong gluten free
Alhamdulillah Ramadan tahun ini lancar, badan pun sehat, jadi bisa bikin the king of kuker yaitu nastar, xixixi.Mau nyobain pakai tepung mocaf dari ladang lima yang bebas gluten, tanpa pemutih, tanpa tambahan pengawet, kaya serat, indeks glikemik rendah, dan terbuat dari 100% singkong.Walau baunya tepung mocaf agak lain dari tepung terigu, tapi pas udah jadi nastar baunya sama sekali hilang, yang ada wangi butter dan nanasnya. Ini cocok untuk orang yang tidak bisa konsumsi tepung terigu.Tips membuat nastar cantik kinclong :1. Mixer butter, margarin, dan telur, 2 menit saja agar waktu dipanggang tetap bulat tidak melebar2. Bagi bagi adonan dan selai nanas, agar mempercepat waktu membentuk nastar3. Panggang nastar sampai tanak agar nastar tahan lama4. Oles kuning telur setelah nastar dingin, ulangi 2 sampai 3 kali agar hasilnya kinclong mulusSumber : @kristinaheryawati#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CINTE_RayakanHariKemenangan#GlutenFree#ResepGlutenFree#TepungMocaf#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Nastar Kastengel Gluten Free Nastar Kastengel Gluten Free
Suami suka nastar, saya suka kastengel jadinya saya padukan saja kue keringnya menjadi nastar kastengel.Nastar Kastengel istimewa karena Gluten Free menggunakan Tepung Mocaf Ladang Lima, yang tentu saja sehat, bebas gluten.Resep Nastar Gluten Free resepnya saya cooksnap dari resep Ci Kristina @kristinaheryawati , dan ternyata suami suka banget sama kue nastar kastengel gluten free ini, semua kue nastar kastengel dihabiskan oleh suami 🤦Akhirnya harus buat lagi deh kue nastar kastengel gluten free untuk sajian hari raya idul Fitri.#ResepGlutenFree#RamadanPilihMasak#GlutenFree
-
Nastar Gluten Free Nastar Gluten Free
Masih punya stok selai nanas di kulkas, sayangkan kalo dianggurin gitu aja. Kebetulan juga masih ada tepung mocaf, waktu bikin cookies gluten free jadi kali ini tepung mocafnya dipake buat bikin nastar gluten freeSaya pake resep nastar gluten free mbakyu @herlinwulan https://cookpad.wasmer.app/id/r/16611988#Bakerpad_GlutenFree#Bakerpad_Community#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok#PrayForCianjur
-
444. Nastar Klasik Gluten Free 444. Nastar Klasik Gluten Free
BismillahRamadan ChallengeTak terasa sudah masuk hari terakhir berpuasa. Dan lebaran besok akan terasa kurang lengkap tanpa ada setoples nastar klasik di atas meja. Kemarin kan udah buat nastar yang dicetak dengan cetakan nanas. Dan kali ini aku sharing resep nastar klasik dengan bentuk bulat dan hanya diberi toping kuning telur di atasnya, gemes lihatnya, pengen dicomot satu trus dimakan gituu.Seperti sebelumnya, nastar ini pun menggunakan Tepung Mocaf LADANG LIMA, sehingga menghasilkan nastar yang langsung lumer di mulut, enak bangeet. Fyi, tepung mocaf ini merupakan tepung yang terbuat dari singkong yang dimodifikasi sehingga memilki karakteristik yang serupa dengan tepung terigu protein rendah sehingga dapat diaplikasi dalam berbagai menu masakan sebagai pengganti tepung terigu.Penggemar nastar harus coba deh nastar versi gluten free ini, pasti gak akan cukup sekali comot deh.🥰#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_MenuRamadan1 445H#KulaEtamCoCoK_sajianlebaran1445#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#ResepGlutenFree#KueKeringGlutenFree#GlutenFree
-
Nastar Keju Gluten Free Nastar Keju Gluten Free
12.03.24Subsitusi tepung terigu dengan tepung mocaf. Ternyata tepung mocaf bs menggantikan tepung terigu 75%-100% untuk pembuatan kue kering.Hasil akhir, gak ada rasa2 tepung singkongnya tp baunya masih tercium setelah kelur dr oven tetapi tidak terlalu mengganggu setelah kuker dingin.Jd 2toples uk.350g. Itu aj udah dicemilin brp biji lupa 😄Yuuk.. dicoba moms, khusus yg buat alergi gluten cocok ini 🥰#GlutenFree #ResepGlutenFree #KueKeringGlutenFree #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay #NastarKejuFreeGluten^^ Happy Baking 👩🏻🍳 ^^
-
Nastar Burger - Gluten Free Nastar Burger - Gluten Free
Sekarang udah kudu mulai untuk nyemil yang sehat sehat. Lebaran, ga lengkap tanpa nastar. Awalnya ragu bikin versi gluten free ini, secara biasanya bau dan aromanya itu agak sedikit mengganggu. Pas banget ada kiriman Mocaf dari Ladang Lima, cuzzz nyoba bikin Nastar versi gluten ... dan ternyataaaa.. ini enak lho 😍#KueKeringGlutenFree#GlutenFree#challengeladanglima24#ladanglimaxoxone#resepglutenfree#Phiekitchen
-
Kue Nastar (Gluten Free) Kue Nastar (Gluten Free)
Kalo dikeluarga besar saya, Nastar masih jd primadona kue kering Lebaran. Kali ini bikin Nastar gluten free pake tepung mocaf Ladang Lima. Selain sehat, nastar mocaf tetep ngeprul wangi walaupun menggunakan margarinRebake dr para bestie kesayangan, thx resepnya yaa @frielinggasit @kristinaheryawati ❤️❤️😘😘#moonaskitchen#moonas_nastar#ResepGlutenFree#GlutenFree#nastar#nastarglutenfree
-
Nastar Mocaf isi Selai Kurma (gluten free) Nastar Mocaf isi Selai Kurma (gluten free)
Siap menambah poin Ramadan Camp kamu? Selesaikan Misi ke-7 dengan clue: "Kue penghuni toples suguhan lebaran, buatanmu ngga ada lawan!"tuk yang special manda buat nastar ini dengan tepung mocaf, jd hasinya lebih renyah dan gluten free tentunya. kuncinya supaya cookies mocaf tidak apek adalah gunakan mocaf dengan kualitas yang baik. sebelum digunakan tepung di bau dulu, dan pilih yang tidak lembab/ bergumpal. lebih baik adalah tepung mocaf yang pembuatannya dengen proses fermentasi lebih dahulu. jadi warna tepungnya lebih putih bersih.source : @Syahara_Kitchen#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#KopijosRamadan#RamadanCamp_Misi7#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasak
-
Nastar Gluten Free Nastar Gluten Free
#nastar #nanas #selai nanas #Gluten free#PejuangGoldenApron3
-
Nastar Mocaf (877) Nastar Mocaf (877)
Buat nastar tanpa terigu...emang bisa? Bisa dong...pakai tepung Mocaf Ladang Lima...rasanya tetep enak ...tetep lumer dimulut...Cocok untuk salah satu cookies hantaran lebaran...Tepung Mocaf Ladang Lima adalah Tepung serbaguna yang sehat yang dapat digunakan untuk pembuatan kue, bolu, muffin, cookies, pengental, kerupuk, gorengan, dan aneka kreasi makanan lainnya. Manfaat Sehat: Tepung serbaguna bebas gluten dan rendah glikemik indeks, kaya sumber serat, zat besi, dan kalsium. Dibuat tanpa melalui proses pemutihan.#KueKeringGlutenFree#resepglutenfree#CookpadCommunity_Tangerang#TepungMocaf#NastarGlutenFree#belajarmasakbarengkomunitas#challengeladanglima24#Ramadanpilihmasak#hantaranistimewa
-
Nastar gluten free Nastar gluten free
Ini pertama kali bikin nastar gluten free, hasilnya tidak mengecewakan baik bentuk maupun rasanya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (15)