من فیله های مرغ رو در عرض یک سانتی متری به اندازه کف دست برش زدم بعد. با 2 ق ماست و 1 ق سس فرانسوی و 2 ق بالزامیک و 2 ق سرکه سیب و 2 ق روغن زیتون و 4 حبه سیر خلالی و 1 دونه پیاز اسلایسی و فلفل سیاه و زردچوبه و نمک و کمی پودر خردل و نعناع خشک و ترخون خشک مخلوط کردم به مدت نیم ساعت گذاشتم حسابی مرینت بشه.

بعد اینجا هم از فر میتونین استفاده کنین هم از گاز. من از گاز استفاده کردم. یه قابلمه تفلون بزرگ آوردم فیله های مرغ رو با فاصله چیدم کف قابلمه. بدون روغن و بدون آب. در قابلمه رو هم گذاشتم 20 دقیقه اول برای قسمت زیر. بعد که گل انداخت و قرمز شد. برش گردوندم 10 دقیقه برای طرف دیگه ش کافیه. بعد با قیچی مرغ رو خلالی برش زدم.

من چون سیب زمینی کنارش دوس دارم 1 دونه سیب زمینی رو نگینی کردم. یه قابلمه رو تا نصفه پر از آب کردم و گذاشتم رو حرارت وقتی به جوش اومد بهش خیلی کم نمک و زردچوبه زدم و سیب زمینی نگینی ها رو ریختم توش به مدت 5 دقیقه. بعد آبکش کردم و تو روغن یه دقیقه تفت دادم. برای سرو کنار شاورما من از خیارشور گوجه فرنگی کاهو زیتون پرورده پیاز سس تند و نان باگت استفاده کردم.