Keto Burger Buns

Suroiya Setefani
Suroiya Setefani @dapurusil
Banyuwangi

Lagi seneng bebikinan #ketobread pake tepung keto racikan mas tyo. Sempat gagal berkali2 sampai akhirnya ketemu takaran resep yang pas. Penampilan oke, rasanya pun enak gak seret di tenggorokan.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 100 grtepung keto
  2. 2 sacetdi*****sol
  3. 50 mlwhipcream (anchor)
  4. 50 mlair
  5. 2kuning telur
  6. 1 sdtDry instan yeast (ketobetic), fermipan jg bisa
  7. 1/2 sdtXantan Gum
  8. 1/4 sdtperisa vanila susu (L'arome)
  9. 35 grmentega (anchor)
  10. 1/3 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung keto, sucralos, xantan gum & yeast dalam baskom

  2. 2

    Campur whipcream, kuning telur & air. Kocok pakai garpu hingga tercampur rata

  3. 3

    Masukkan campuran whipcream ke dalam tepung, uleni hingga rata

  4. 4

    Masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga benar2 kalis.

  5. 5

    Saya uleni adonan pakai hand mixer, speed 1 & 2. Jika mixer terasa panas bisa dimatikan sejenak, lalu mixer lagi hingga adonan kalis. Pakai adukan yg spiral ya.

  6. 6

    Ciri adonann kalis di sini bisa dilihat dari tampilannya. Adonannya rapat, mengkilap dan tidak lengket di wadah maupun di adukan mixernya.

  7. 7

    Jika sudah kalis, bulatkan adonan. Tutup dengan kain. Diamkan 20 menit.

  8. 8

    Bagi adonan menjadi 5 bagian, bulatkan. Alasi dengan kertas baking anti lengket.

  9. 9

    Diamkan lagi 45 - 60 menit di suhu ruang.

  10. 10

    Oles dengan campuran kuning telur & butter. Panggang di suhu 180°C kira2 15 menit atau hingga matang, jangan sampai gosong ya 😁

  11. 11

    Ps. Adonan ini bisa juga dijadikan adonan roti manis, roti dg isian gurih atau manis, pizza dough dan bisa juga dipakai adonan cinnamon roll. Untuk cinroll tinggal tambah olesan kayu manis bubuk + butter, digulung lalu dipotong2 seperti bikin cinroll pada umumnya.

  12. 12

    Selamat mencoba, semoga sukses 😉

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (11)

Melvy Uli Simamora
Melvy Uli Simamora @cook_8291622
Saya coba pake tepung roti allaire (KBF) + xantham gum sesuai resep, tapi gak Kalis2 nih mbak 😂😭 udh bolak-balik di mixer n ulen tangan. Adonannya terpisah gitu jadinya, gak ngiket. Sekarang sedang saya coba istirahatkan 20 menit. Semoga bisa kalis n nyatu 🙏

Ditulis oleh

Suroiya Setefani
Suroiya Setefani @dapurusil
pada
Banyuwangi
full time mom
Lebih banyak

Resep Serupa