料理步驟
- 1
將蝦子剪頭 撥殼 去沙。因為市場賣的蝦仁價位偏高，所以自己買蝦子回來處理
- 2
將蝦子 放置 餐巾紙上方吸乾水份
- 3
打一顆雞蛋 去除蛋白部分只留下蛋黃部分
- 4
將吸乾的蝦子 放入蛋中泡幾分鐘
- 5
將平底鍋加熱 放入鹽奶油。
- 6
煎到蝦子變紅色即可
- 7
夾子夾起放置餐巾紙上方稍微吸油
- 8
裝入盤子灑上胡椒粉粒即可完成
- 9
切勿放鹽巴，因為奶油本身就是有鹹的。
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