買了超大一把的韭菜,因此最近努力的變換吃法消化它們~ 這道韭菜蝦皮雞蛋餃子,雖無肉餡,但韭菜獨有的魅力香氣和多量的蝦皮, 餃子仍然無肉照樣鮮唷! 味道好極了~😋

中式麵食在家練第二道，挑戰人生第一次桿餃子皮，差點因為餃子皮黏成糰晚餐開天窗，回頭觀看影片檢討，隔天中午再次練習，果然達到在家練的樂趣:P

第一次用自己做的水餃皮包餃子，沒想到味道還不錯，分享給大家。

雖然手打麵和手工餃皮常做，完全用手感及眼睛測目食材的量；卻是很少仔細的做記錄！ 手作的麵食因為用新鮮的食材來做，食材是新鮮蔬果類，有固體狀+液體，品種及氣候的不同。即使同品種也不盡相同，作者給的份量是參考用，可以知道大約的量。實際操作還得自行調整量的比例。 今天是做給小小人兒吃的一口餃子，看他吃得滿足，心裡很有成就感！食後感想今天是做給小小人兒吃的一口餃子，看他吃得滿足，心裡很有成就感！

可以先在前一晚，先將A材料跟B材料都先準備好，冰在冰箱，早上只要拿出準備好的材料就可以開始焗烤，早餐就變得好方便呢！食材都可做更改，我是參考Masa老師的食譜，而完成這美味的早餐#金廚獎

一切只是因為水餃皮店家今天休息…但絞肉都準備了，所以只好自己揉麵皮，也順便加點"顏色",但是實在不太會桿皮，全部桿完應該會天荒地老😱，所以後來偷懶把麵糰桿平直接壓模囉🤗 #金廚獎

想到吃素前有吃過幾次炒水餃皮的料理，最近逛市場時走到買麵條的攤販，決定料理純素的炒水餃皮🤤，同時又想吃豆腐，將豆腐捏碎後與水餃皮及白菜一起炒，簡單又美味😋。📝拍照後用美圖秀秀 app後製#素食先生 #泡菜 #水餃皮 #聚餐美味

不知道是不是外省人女兒原因，我愛吃麵粉類的食物，舉凡麵食、麵疙瘩、水餃、饅頭、包子都蠻喜歡吃的... 其實一直覺得韭菜盒子就是煎餃的升級版..差別在大小 還有內餡是熟的和不熟的...這兩樣我都喜歡吃~取巧的使用了現成水餃皮+韭菜盒子(我改成高麗菜及其他配料)的內餡完成了迷你版的菜盒子...不用搓揉麵粉超方便! 訣竅提示餃子皮比較硬些，所以要塗少許水在表面，然後稍微拉開變大..這樣就能包多一些餡料，也比較好包覆!

包水餃剩下的水餃皮怎麼辦呢?不要浪費，讓它大變身吧!!

包水餃剩下的水餃皮怎麼辦呢?不要浪費，讓它大變身吧!!