توضع كل الكونات الناشفة في الخلاط ما عدا اكليل الجبل وبذر الشمس، تطحن لمده 1-2دقيقه ثم يضاف الزيت ويستمر بالعجن ويضاف الماء، رشه الملح وبوكربونات الصودا رويداً لتصبح عجينه متماسكة ولكنها ستكون لزجه جداً، تترك ترتاح 5-10 دقائق. يحمى الفرن على حراره وسط 180 درجه مئويه.

توضع العجينه بين ورقتين من ورق الزبدة ( مقياس ورق الزبدة يناسب صينيه الفرن ) ويرش بزر الكتان فوقها كما هو دون طحن ويمد بالشوبك ويحاول قدر الإمكان ان تكون مربعه الشكل وبحجم صينية .

تحمل العجينة بالورقة تحتها وينزع التي في الاعلى ويرش القليل من إكليل الجبل (اختياري)على الوجه وتترك10 د في فرن محمى مسبقاً

تخرج من الفرن وتقطع بسكين البيتزا على شكل مستطيلات بحجم 4*6 سم القطعة او حسب القياس الذي تحبين ثم تعاد الى الفرن لتكمل شواء 10 د اخرى.

يطفئ الفرن وتترك داخله لمده 10 د اخرى. وهكذا ستحصلون على الخبز اللذيذ.