لتجهيز الحشوة، في مقلاة على النار يوضع ملعقة طعام من الزيت ثم يوضع البصل ويحمر ثم تضاف قطع الدجاج المسلوق وتقلى، يضاف الفلفل الرومي والطماطم وأخيراً البهارات والملح وترفع الحشوة من على النار لتبرد.

تنزع أطراف خبز التوست وترق قطعة قطعة يجب ان ترق حتى تصبح خفيف كالورق، بعد ذلك تقص إلى دوائر كل دائرة قطرها 3 1/2 سم.

يخلط مقدار الدقيق والماء ويدهن فيه دوائر التوست ويوضع قليل من الحشوة على قطعة التوست وتغطى بقطعة اخرى من التوست لكي نحصل على شكل دائري ويكبس بقوة على الأطراف حتى ما لا تتفتح عند القلي.

في مقلاة على النار، يوضع الزيت ثم تقلى الدوائر لتصبح ذهبية، مع ملاحظة مهمة عند القلي يجب أن يكون الزيت حامي.