تغسل الفرخه بالماء والخل والدقيق وتجفف جيداً.

نجيب بوله ونحط فيها الزبدة ونحط جميع التوابل اللى ذكرناها مع عصير وبشر قشر الليمون.

بعدين نمسك خليط الزبده ونحشى بيها الفرخة تحت الجلد كويس اوى و بعدين ندهن الفرخة بايدينا بشويه زيت و نرش شويه ملح وفلفل.

نضع الفرخة في صينية ثم ندخلها حتى تستوي.