Paso a paso
- 1
Primero en un bowl voy agregando la leche, luego el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, a medida que voy batiendo manualmente, y finalmente la levadura desgranada y termino de batir.
- 2
En la mesada hago una corona con la harina y vierto en el centro la mezcla anterior, voy integrando y luego amaso un poco para terminar de formar la masa.
- 3
Golpeo la masa 80 veces contra la mesada. Y luego dejo descandar el bollo en un recipiente tapado con papel film hasta que duplique su volumen. 40 minutos aprox.
- 4
Enmanteco un molde de dulce de batata y pongo una circunferencia de papel manteca en el fondo. Enmanteco arriba también
- 5
Estiro la masa en forma rectangular aprox 60 por 40 cm.
- 6
Enmanteco bien la masa espolvoreo con bastante azúcar y enrollo a lo largo. Acomodo el rollo en los extremos y divido en 12 porciones iguales
- 7
Acomodo en el molde tapo con papel film y dejo reposar 2 horas.
- 8
Cocino en horno calentado a 170° por 35 minutos
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