目標：一次開伙同時解決自己跟寶寶的午餐，寶寶已經不想吃泥，喜歡自己吃，所以煮了粗麵條跟水餃皮給寶寶當主食。

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/三杯雞算是我的拿手菜啦！這次用比較麻煩的作法，是阿基師教的，起兩鍋，一鍋先去燙雞肉後再去煎，這樣的肉可以很軟嫩不會太老~九層塔不要太早放，會太焦！我這次就是不小心放太早啦~收汁收乾淨後，連薑片、蒜頭都好好吃啊~~~~

輕鬆以小磨坊的鐵板黑胡椒粉拌勻後，稍醃肉絲再燙熟，再快炒一下洋蔥及鮮菇，道地的熱炒鐵板料理就出來了，配上一杯清涼的飲料，啊~超讚～～～👍🏽😁

熱炒店的招牌菜之一，薑絲炒大腸，入口前兩頰的分泌已經中和了白醋的酸味!大腸的Q軟口感搭著酸菜的脆，真是口感味覺得極致!訣竅提示*大腸的軟硬度是個人而定，如果不喜吃橡皮筋口感的可以煮5分鐘後蓋上鍋蓋悶10分鐘,當然這步驟可以在步驟1清理乾淨後的燉煮就完成!

很喜歡用蔥爆的方式來炒豆乾 不只下飯 也是一道很棒的下酒菜 簡單的食材 大火快炒就能輕鬆上菜喔!訣竅提示全程都是大火快炒 肉絲也可以用過油的方式處理!食後感想蔥爆豆乾~不只下飯 也是一道很棒的下酒菜

蔥爆是熱炒裡經典下飯烹調手法，自己在家做步驟掌握好，肉嫩不油健康又美味。#海的味道

對於大一點的小卷，很多人會覺得難駕馭，怕煮得不夠熟，也怕煮太老破壞它的Q度。如果直接下鍋炒，小卷會釋出過多水份，最好在熱炒之前先燙一下，下鍋翻炒個幾下就能熟得剛剛好！

從小最愛吃阿嬤煮的炒螺肉終於被我學會了 大家也來試試看吧☺️

多了一道川燙去除鳳螺腥味的工序，用中大火快炒至所有辛香料入味， 沾附著著濃郁沙茶香和九層塔香氣的鳳螺，螺肉不但Q彈又脆口！只要短短15分鐘，在家也可以大呼過癮的享受美味的台灣經典熱炒菜色喔！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/HfX8m也歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

蘿蔔糕定型後，不一定只能煎著吃, 大可以用炒麵. 炒寧波年糕的手法, 變成熱炒

鱘龍魚是高蛋白的食材，肉質Q彈，是很難得能拿來做快炒的是魚類食材，透過芹菜的提香、紅蘿蔔的提色，簡單快炒就能讓一道鮮食的食材變得可口美味，每一口都是大大的美味。#慢食優鮮 #鱘龍魚食譜分享 #魚肉快炒新選擇 #慢食鱘龍魚

#食譜賓果貝類在料理前要多清洗幾次，將外殼的髒污清洗乾淨，再用大火快炒，才不會因為烹煮時間過長，使得海瓜子的肉質變老。